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藍莓芝士蛋糕(免焗)+圖

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有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。 NWd"R:DkY l
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
"o!s S%w9s&~+{1o 餅底-|@X0X1Nfg{b
這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
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cream cheese\-Vqm Lh[P
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。0DZ#\1nJ2VI
蛋黃hncc A,E-PJ
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
~:k A(_m [0N 藍莓果醬 z7x9lc)K.B2\ O)[
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。hz.V iP7D'w~/?
冷藏:
nO?0_D1R^QI 餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
HY lx0L!b 餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
8]iJ-ZZ?j&d#E 材料:
o(Gh]'oUp 餅底:
oU+I)Z&^C8OAOz;G 消化餅           10塊|J9^MIe!\+f
牛油 (固體)    2湯匙K-Z9|;H sEnP
餡料:
b(kTW'g}/GI5A cream cheese     250克!W@s i3I^,y4ng
蛋黃                 3隻1p1Lw/dM'GD\
魚膠粉             1滿湯匙?-GWi Yz;D Q
糖                     4湯匙      v5P|9Vl0B b9w
藍莓果醬         1/3瓶
.C7_)Ls(O't#s m-}$A 新鮮藍莓          半盒
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做法:
.s'y B}A}U*\$c 1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
,v1v$YZr 2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。0\ O3n#f;a-f*|i$P
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
MW L;k"`U 4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。#b&OtW.s%A
5) 再加入芝士及所有材料。
-N.?Ncx-hQwU 6)  將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。