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西蘭花拌薯球〔已檢〕

不錯的素食o5r7^
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材料:8Wx$w T$|8^|#o`_2z _


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(q O#_-K+_JP 西蘭花.......................1個e(I\4W/|
薯仔...........................兩隻
Lsb5JbXt T'Wnx 鹽...............................少許%Lg4a`'bV:iEQ
胡椒粉.......................少許6V2j3vB7|@0c#Mb
沙律醬或雞醬...........適量(個人應為沾沙律醬好味d)
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漿粉:
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萬用炸粉1C&qI%sSf
水t+bxJmSD wy+{
麵包糠9M,Yn1NH

+C+S c^%L 製法:
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1.西蘭花洗淨加鹽恰3分鐘去水待用。!h*YR1lDX.M$\
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2.薯仔去皮去芽，d芽有毒，所以一定要去淨。'z_)|,eDWL_#O3z
3.將薯仔切粒待用。
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TV%q.u@] o 4.煲滾水將薯仔粒加入，煮淋。l1K:U)f*I6W3C;MV
5.煮好薯仔粒去除水份，用叉把薯仔粒整成蓉。SSY OusH |
6.再加入鹽同胡椒粉調味。e{9DD8pFd-s
7.萬用炸粉加入水開成糊狀待用。}"J7xLB2\u5pQVHR
8.麵包糠放在碟上待用。(JB!ZU,w
9.把大量油倒入煲內，用大火燒熱再轉細火，待用。;l/FC'n*C9pMG
10.用手把薯蓉搓成球狀，放入炸糊內，用叉把薯球撈起放在麵包糠上。j,?!yIL/}
11.薯球沾滿麵包糠再放入油炸至小小金黃色撈起。
y$L_]9n;Q6r 12.所有薯球都炸過後，把所有薯球一齊再反炸，炸至金黃撈起。
,M7pbo|HPT 13.放在格油紙上吸下多餘既油，碟上放上已恰好既西蘭花，再拌上薯球，即成。
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:16 編輯 [/i]]