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西蘭花拌薯球〔已檢〕

不錯的素食 V~B%x/W/l

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材料:
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NC6ywab 西蘭花.......................1個
l'r5E!r C9A,?3c+w[oY 薯仔...........................兩隻v{$l|n9W
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鹽...............................少許 Nfk!_Hy&n
胡椒粉.......................少許
!YiD|j$mtx"s 沙律醬或雞醬...........適量(個人應為沾沙律醬好味d)
9]4W6m5t-E+v 1C+V,Ou1@n1G8w
漿粉:
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Z~+A?6Yc)~ k ;jZ)e&FFHQ-wt
萬用炸粉A#pcA rT:l
水tYO7o
Un/]$?{
麵包糠
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zu7Ve}0vn;Z` 製法:"N)]W0s~f` m
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1.西蘭花洗淨加鹽恰3分鐘去水待用。!XJx$[w
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2.薯仔去皮去芽，d芽有毒，所以一定要去淨。.TE3_ u+SeyK7J
3.將薯仔切粒待用。\"P@x`3[g3X
4.煲滾水將薯仔粒加入，煮淋。/Nf"rr9~^
5.煮好薯仔粒去除水份，用叉把薯仔粒整成蓉。FK8j
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6.再加入鹽同胡椒粉調味。1z|,Z t \Y
7.萬用炸粉加入水開成糊狀待用。
Z`;c H$gLO7T hBQHe 8.麵包糠放在碟上待用。
I"{-PY~]2XP^ 9.把大量油倒入煲內，用大火燒熱再轉細火，待用。
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n{;|-a-I(V/` 10.用手把薯蓉搓成球狀，放入炸糊內，用叉把薯球撈起放在麵包糠上。
G*jvC)k{a:EUy)F 11.薯球沾滿麵包糠再放入油炸至小小金黃色撈起。iO*e3D'd{l
12.所有薯球都炸過後，把所有薯球一齊再反炸，炸至金黃撈起。
^'y.W/Vr;Pp_ 13.放在格油紙上吸下多餘既油，碟上放上已恰好既西蘭花，再拌上薯球，即成。6n/`z~(ng"J!S
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:16 編輯 [/i]]