123ll 2009-4-5 10:43
西蘭花拌薯球〔已檢〕
不錯的素食H8Y;^1x:Z,U{1O(U{4X
:m\|(D k
h9n9B6{0V c
材料:
H vt VAI [1ssA
iq7H+}SM
+k Tt*i v|D8J
?*D3C Ba {
4d0TT8w%o Rm|$e
西蘭花.......................1個
PV-A-R Ke Y;w
薯仔...........................兩隻
i.C { _r _
鹽...............................少許2W~Y@
y)J
胡椒粉.......................少許+}!n [Yvus^
沙律醬或雞醬...........適量(個人應為沾沙律醬好味d)
iGb+y,F"Tf
H XY6C8JpKeKoQ1i;P
漿粉:
kB!@ I npT%v f
+@ @+xz._F
q k7[8{'[ g
Vr*G!^o-bCG"f
$v$l ]T(L IX3e['V l
S"l
萬用炸粉}1|XMt5?
水.s&i,Ii\e+a7m
麵包糠
&B:?(L:iN U
}w _
@3u,_
U+dk] _
製法:
%A1pt R W
9k z5}Oy%Z ^
.|AV(v
\d
y8xd G P(fj
!i5`;s Dt0~
1.西蘭花洗淨加鹽恰3分鐘去水待用。"D:\4X%S(P.m9u%G
2.薯仔去皮去芽，d芽有毒，所以一定要去淨。%wXh h R;my
C
3.將薯仔切粒待用。8M [ ^I,aT1P}5q\
4.煲滾水將薯仔粒加入，煮淋。OBT6G+b
5.煮好薯仔粒去除水份，用叉把薯仔粒整成蓉。
.Z+\D
E z$o5h/b
6.再加入鹽同胡椒粉調味。 g:{ q2qG:}-J P KE#[ M
7.萬用炸粉加入水開成糊狀待用。
:EG3v0z
l;~E2c BjE
8.麵包糠放在碟上待用。0Er"{!e+N I fD
9.把大量油倒入煲內，用大火燒熱再轉細火，待用。 m0w!{d-H-h
10.用手把薯蓉搓成球狀，放入炸糊內，用叉把薯球撈起放在麵包糠上。
1\H`Q.TGB
11.薯球沾滿麵包糠再放入油炸至小小金黃色撈起。Q7f5Q^%~yL
12.所有薯球都炸過後，把所有薯球一齊再反炸，炸至金黃撈起。F)TV{?.y*Hp
13.放在格油紙上吸下多餘既油，碟上放上已恰好既西蘭花，再拌上薯球，即成。
6R6lEqc `N@@
!y/bs D`M
R
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:16 編輯 [/i]]