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123ll 2009-4-5 10:43

西蘭花拌薯球〔已檢〕

不錯的素食
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:c_v+x*b)zi*M"e 材料:
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YKw)RK[.C4w
SG@r j "le:Cf&m7{hH
西蘭花.......................1個
Y@B?x 薯仔...........................兩隻
F1q J M'H_.WC$^ 鹽...............................少許
apf/D+v'g0w V l 胡椒粉.......................少許
TE+OE U,K 沙律醬或雞醬...........適量(個人應為沾沙律醬好味d)
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KXW }Yo-C$M8s\ 漿粉:Ow'R)~$e#K3H

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;G)q;^I5V0_Wr
.XH$n:k.wIliX 萬用炸粉
$BL!{{"Uc"I(c7g 水/RE"f U{
麵包糠
Ah{Q&am,n
\&cQ?j"|9|8R7@ 製法:
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1.西蘭花洗淨加鹽恰3分鐘去水待用。Q [L h|7y,x8K:I
2.薯仔去皮去芽，d芽有毒，所以一定要去淨。
#j [E)|2zr 3.將薯仔切粒待用。
L5PiT A)x9t&f 4.煲滾水將薯仔粒加入，煮淋。
d(B!AFX 5.煮好薯仔粒去除水份，用叉把薯仔粒整成蓉。Z7Y'N$IX;K
6.再加入鹽同胡椒粉調味。] _%],A [w-K6t#p|
7.萬用炸粉加入水開成糊狀待用。1o R8O,m4PB
8.麵包糠放在碟上待用。
g yX&KS)Oe\ 9.把大量油倒入煲內，用大火燒熱再轉細火，待用。1dD&M+JD$^;]\X
10.用手把薯蓉搓成球狀，放入炸糊內，用叉把薯球撈起放在麵包糠上。A_ Vg N g:Rap
11.薯球沾滿麵包糠再放入油炸至小小金黃色撈起。
FbtV3l aU_ 12.所有薯球都炸過後，把所有薯球一齊再反炸，炸至金黃撈起。
[n D.gE n%F 13.放在格油紙上吸下多餘既油，碟上放上已恰好既西蘭花，再拌上薯球，即成。
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3Kh5V*d!`jq R7N [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:16 編輯 [/i]]
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