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西蘭花拌薯球〔已檢〕

不錯的素食
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plxfnpZ:H+N+q0u 材料:vxat)`;i~/BA!m
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西蘭花.......................1個
U.PV rj 薯仔...........................兩隻
{QrRa[.oc 鹽...............................少許`l,p a;g/ro
胡椒粉.......................少許
X-|U.lJW)h 沙律醬或雞醬...........適量(個人應為沾沙律醬好味d)
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{9|9n5ZYZ 漿粉:
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萬用炸粉/b/p"J a)OrVk Y%H
水
|"G E+t?k B| 麵包糠
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製法:
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6vk7O2C#r2s/GZ 1.西蘭花洗淨加鹽恰3分鐘去水待用。
rT.QK,{h%]!c 2.薯仔去皮去芽，d芽有毒，所以一定要去淨。
"H @0z:hZMG9N7h 3.將薯仔切粒待用。
V9wCV I a f[ 4.煲滾水將薯仔粒加入，煮淋。U0S,Z-~5P0h?+s#L
5.煮好薯仔粒去除水份，用叉把薯仔粒整成蓉。
/D~/\.Lh!t2v&Sd 6.再加入鹽同胡椒粉調味。8C^ Cj!by#[Agz
7.萬用炸粉加入水開成糊狀待用。KPDE-AA9L:v
8.麵包糠放在碟上待用。t]uM+?.z
9.把大量油倒入煲內，用大火燒熱再轉細火，待用。"zwM-H8\&e!~u
10.用手把薯蓉搓成球狀，放入炸糊內，用叉把薯球撈起放在麵包糠上。\)xxIxv
11.薯球沾滿麵包糠再放入油炸至小小金黃色撈起。&cv y_3DV2K
12.所有薯球都炸過後，把所有薯球一齊再反炸，炸至金黃撈起。
7Hu O.Jx? 13.放在格油紙上吸下多餘既油，碟上放上已恰好既西蘭花，再拌上薯球，即成。
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'K6Vh)?)iWX [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:16 編輯 [/i]]