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泉州潤餅

[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_3427/f_118369_1.jpg[/img]
!wil;Nj 材料：
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+g#qo7X:x@$[)Ic*V 高麗菜、胡蘿蔔、白豆腐乾、三層肉、韭菜、豆芽、青蚵、芫荽（香菜）、大蔥、滸苔（虎苔）、白糖、花生粉 a5W,[*M-RM6CuX

6] `_DQJ 做法： r]k7\#rpE2_ A
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1.高麗菜切絲，胡蘿蔔切絲，分別炒成微脆口感。 KIwt!W

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ok 2.白豆腐乾切絲；三層肉切絲，加微量醬油、蒜末炒香。 h/} V+q'Um3M+\;j9f
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3.韭菜切絲略炒熟。豆芽略燙。 5xV}Q)K

:{7j,B9Njy1x n5^\ 4.青蚵加太白粉炒青蒜葉，成蚵仔煎，再分成小塊狀。 tV:@l3b z
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5.芫荽洗淨，只留葉，大蔥切絲。 7Z&U%].S(U(i-K
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[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_3427/f_118369_2.jpg[/img]
@0mNO,Pz6F} 滸苔長於鹹水與淡水交界，與海苔、芸苔不同。
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w1e"PR{ \_#U-r#B 包法： A6pJk-R}.ga;q
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潤餅皮上先放滸苔、花生粉，再依序放入高麗菜絲、胡蘿蔔絲、三層肉絲、豆乾絲、韭菜、豆芽、蚵仔煎、芫荽、大蔥絲等，包捲起來即可。