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chembioorg 2009-4-5 11:04

輕食午餐第3味》冷制極黑豚肉

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hGa,|BY%\1dGG 食材: E#w nHRo1V

AxVPw4v%y3M:K 台式泡菜約100g、 里肌肉薄片約4片、蔥末少許、韓式辣椒絲少許、紫蘇葉1張。
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:f'W9O A%D"T 步驟: 1qe7G%@3m#o7K

E@c+a?4d&\WP 1.先將水燒滾開後,將肉片一片片放入鍋中涮,約涮一會,待肉片變色即可撈起。 nM5n`M&|(^V

7].gNU:_0`uV 2.將肉片放入冰水中冰鎮,增加口感。 :dch1[I`

GB2H9d+]#Is0@%n 3.將泡菜先放入碗中後,把肉片堆疊上去,加上蔥末、辣椒絲、紫蘇葉等擺盤,即告完成。"j \#e d%G.D&V4B|
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