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輕食午餐第3味》冷制極黑豚肉

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U6l)q xS` [P? 食材： 3q#x O,|/g9K
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台式泡菜約100g、 里肌肉薄片約4片、蔥末少許、韓式辣椒絲少許、紫蘇葉1張。 8Q&kjX3M g:A!i

E)C*jhn b8] 步驟： T9N1^:|u^d#W
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1.先將水燒滾開後，將肉片一片片放入鍋中涮，約涮一會，待肉片變色即可撈起。 xT
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2.將肉片放入冰水中冰鎮，增加口感。
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J5ONHUK!l 3.將泡菜先放入碗中後，把肉片堆疊上去，加上蔥末、辣椒絲、紫蘇葉等擺盤，即告完成。
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