查看完整版本: 番茄美顏餐》冰鎮火烤番茄

番茄美顏餐》冰鎮火烤番茄

材料：三顆番茄（大的番茄則是一顆）、蒜泥、柴魚絲、起司粉、味霖、黃蘿蔔 4Gbo]wp$^cuN

'M\-Nt)g1Pe

e J&m0ZhKT [img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_3129/f_103389_1.jpg[/img]{,r5g z9Rb9V
h

rZ1qq:CUpuWW 用具：放入冰塊的冰水、平底鍋。
G(jE7SA
IfB6v'DGUEq6S
o3fv%A6F].V'U4p%Pu 做法： (IYzw.V:d z6tM-C
7Y@3\.S1g
M;M[(z%J
?
F2[!u%|pJrk

7e)u b}q'V's
dB7E4x7t9N~ 1.將番茄底部切成十字形狀。 Uo\Y4g
,b@iy3D(n DRI

"d6X"pd7OB
3R"X T
{E
h9abO
S
vm_(I8}!m 2.在平底鍋內放入沙拉油和蒜泥爆香，撒點鹽調味。 Y? QnLeK)G2X6A
|%D~m3i7}
q |j'D-w$J
3.將番茄放入平底鍋後，稍微大火烤一下，然後翻過來後改小火煮到表皮軟掉。 r$eNM.j8@?

rfeWfD!X
HC5eJg/~8hh1\!U 4.將火烤後的番茄放入冰水上方的鍋子，讓番茄迅速冰鎮。
!\"FS |9jA K5nQmQ*?d

$w4Kv"Q to 5.將番茄放入盤中，依序加入味霖、胡椒粉、起司粉、柴魚絲、蔥末（依喜好加入黃蘿蔔），擺盤後即告完成。