chembioorg 2009-4-6 08:15
甜烤蜜桃
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2745/f_85357_1.jpg[/img] G*Tu'c ]!^
'K_c P D?b t
[[^y F2_b+M
白酒蛋黃醬料：蛋黃2個、細砂糖20克、白酒80c.c.、香草冰淇淋適量、新鮮薄荷葉少許 P'pZ6Nl&q _
做法： r{B#C1AdD
oR*_8@T
jCj
1.砂糖、蛋黃、白酒充分攪拌均勻。 G G*p8_q6u"t
Bg z;uk&bD7Mj K u
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2745/f_85357_2.jpg[/img]
W0_hD+F~
$^ Y5V8e
ZSx(PsW
4c-k3F:[&n,@M _
2.拌好的蛋液隔水加熱，並以打蛋器攪打。打至發泡、色澤由濃轉淡即可盛裝備用。 (g wF wY ^t c}
I,b0{_N_
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2745/f_85357_3.jpg[/img]U1t2o2jZ7qpNQ8qB
u
j$].f;s
R:^\(L#u
J$~ X I1X"~7T6~ P;j
材料：水蜜桃1個、奶油2匙、蜂蜜2匙、香草莢1根、白酒蛋黃醬150c.c. '[2B D'J N[
%~x_(_-L6q8T*s8U"Fc
做法：
TA-v}-a4x u D.j5|
S |7y2z`Y$T
m)kF
/X2Q7nkw3dJ ?1B
q$Z%a;b4{ Z
1.水蜜桃去皮、對切、去子，將奶油與蜂蜜填入其中。香草莢縱切並刮下籽，抹在水蜜桃表面，剩下的香草莢置於桃子上。
_-U V JeG2?
-a-|-l)[3wru]K:Z
2.烤箱預熱，以220℃烤10分鐘。盤子中倒入白酒蛋黃醬，放上烤好的水蜜桃，再挖一球香草冰淇淋放在桃子上。最後以薄荷葉裝飾即可。
!b3K
O
v-\ \F(F
C|u,TojH$p:~dz
tips：如家中有噴火槍，將醬汁烤成焦糖色，會讓甜點看起來更美更可口。