查看完整版本: 印式番茄蛋

chembioorg 2009-4-6 08:47

印式番茄蛋

材料:s%[.B)\&?&k5t
雞蛋-------------5個%{%[{6@sO
花椰菜-----------數顆
!BR$X"m~G&V6W#] g f3hB 聖女番茄---------數顆0j&]T)p6Gi{MEB
水---------------1鍋p3O2t {/\\ c
g(w ?pL,h;^
醬料:#Y j)ESOoW
大紅番茄---------1個
_*j_-s*j!z-di A 紅辣椒-----------7條_D:oH6z RPr0U$r
朝天椒-----------適量(個人辣度)iF(Xx3qq2H5D0~D
蒜頭-------------6粒
t1ho gX#\ M 紅蔥頭-----------6粒
:L]R:Lr([0n 鹽、糖-----------少許
8bgKv0h6P
h6BWo b]*N_`,Y 步驟:+qrA|Kyx
1.番茄切數片;紅辣椒、朝天椒切段。蒜頭、紅蔥頭切半備用。
_8Gto{ 2.起油鍋,將番茄煎至軟化,撈起,置於一旁。]B D%Z(m'[:bdt#wo
3.另起油鍋,同樣將辣椒、朝天椒、蒜頭、紅蔥頭爆香,撈起置於一旁。
O K$CyT 4.將上述所有材料放入食物攪拌器內。加入少許鹽、糖調味料,打碎即可。
#PV/qN(Si5S 5.煮白煮蛋,待涼去殼對半切(也可用縫衣線切割),鋪在醬料上。
M&`F A UX$|
%z[R6Rw5j"z [img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2333/f_77928_2.jpg[/img]8Oc!X.@#hX
OmL#Z/N
6.再加上小番茄、花椰菜盤飾即可。;PvX8b:a"\ nQ&q
cA@k!j
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2333/f_77928_3.jpg[/img]
)x&N.kAN[U
2]'Cq6Xv4gjs?N(S9F 小叮嚀: }(c(sP-RP
要挑選又大又紅、全熟番茄,滋味才能完全釋放,這是一道簡單速成又幾乎萬無一失的料理,有番茄的甜味,又帶點刺激的辣味,很適合夏天食用。如果沒有食物攪拌器,也可以使用印尼用石缽,把素材慢慢搗成醬料。
頁: [1]
查看完整版本: 印式番茄蛋