查看完整版本: 印式番茄蛋

印式番茄蛋

材料：
l#}Z(y,x b+fU(o
D0| 雞蛋-------------5個
3f y3cJ4Bkf 花椰菜-----------數顆I,i(qV!S:e!H-I?
聖女番茄---------數顆#FZ5enC.DGx;r
水---------------1鍋6j"Z%C!x8kO

;B _#r uD{z5M2E 醬料：5d#IE]p9e"hR
大紅番茄---------1個
*\1P3\ h3{n[ 紅辣椒-----------7條?Pe-K.y/mr,X
朝天椒-----------適量（個人辣度）R,a4s.u7\GVP!X#m
蒜頭-------------6粒"`cUv|e,}(@7M
紅蔥頭-----------6粒
$X!w{Y Q$@-a$d 鹽、糖-----------少許,E0xa5N%B|JB)t
8hF)R'^1h,TA%?V(gL0x/X
步驟：
3b^e"s | 1.番茄切數片；紅辣椒、朝天椒切段。蒜頭、紅蔥頭切半備用。
O$Zc$hQf 2.起油鍋，將番茄煎至軟化，撈起，置於一旁。;B\8ZF X6\-v;F
3.另起油鍋，同樣將辣椒、朝天椒、蒜頭、紅蔥頭爆香，撈起置於一旁。
XZ5E)~'Y}ngC$bq|p 4.將上述所有材料放入食物攪拌器內。加入少許鹽、糖調味料，打碎即可。
LE-@
y o8btg-b,o A 5.煮白煮蛋，待涼去殼對半切（也可用縫衣線切割），鋪在醬料上。s?/j!M7IC8P

wW@'P3W~ [img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2333/f_77928_2.jpg[/img]
wt4l:j4U5s5x;z\K
8Mv"FbCa(k&\G 6.再加上小番茄、花椰菜盤飾即可。G
B+N#@]3DFf-u


z~+S
m.OH [img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2333/f_77928_3.jpg[/img]1cZ'i]vsl
7~c^+aP+i
小叮嚀：Ee@c@;W`,A&rU
要挑選又大又紅、全熟番茄，滋味才能完全釋放，這是一道簡單速成又幾乎萬無一失的料理，有番茄的甜味，又帶點刺激的辣味，很適合夏天食用。如果沒有食物攪拌器，也可以使用印尼用石缽，把素材慢慢搗成醬料。