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印式番茄蛋

材料：vH4Y\)B
雞蛋-------------5個.}{}5[+{#O N5b0p
花椰菜-----------數顆
KQ-v"Dz| D 聖女番茄---------數顆 jef$L HCdV9k
水---------------1鍋 y3WX*D kA

;eqMr7w2I{A 醬料：
RD;G$_~ 大紅番茄---------1個
N#l x"])X3Cx 紅辣椒-----------7條1hc'JlWm{3Z
朝天椒-----------適量（個人辣度） q ma5_0fVi
蒜頭-------------6粒|oS4A7k$sDE
紅蔥頭-----------6粒1K$v#^9CevG7P
鹽、糖-----------少許K,N(Ou%~x/Jgn

6ie^$K0eq7Q+a 步驟：X2Mm7\*xpM
1.番茄切數片；紅辣椒、朝天椒切段。蒜頭、紅蔥頭切半備用。n/gq(c#]rj#V.a
2.起油鍋，將番茄煎至軟化，撈起，置於一旁。.s*a;q6}/oRj2G%Z
3.另起油鍋，同樣將辣椒、朝天椒、蒜頭、紅蔥頭爆香，撈起置於一旁。v%bM n@
4.將上述所有材料放入食物攪拌器內。加入少許鹽、糖調味料，打碎即可。s'GbL*y5^!Z'ZY
5.煮白煮蛋，待涼去殼對半切（也可用縫衣線切割），鋪在醬料上。
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P%Y^%U 6.再加上小番茄、花椰菜盤飾即可。
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小叮嚀：WV7@9r9R
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要挑選又大又紅、全熟番茄，滋味才能完全釋放，這是一道簡單速成又幾乎萬無一失的料理，有番茄的甜味，又帶點刺激的辣味，很適合夏天食用。如果沒有食物攪拌器，也可以使用印尼用石缽，把素材慢慢搗成醬料。