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chembioorg 2009-4-6 08:50

印式沙拉(加多加多GADOGADO)

[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2333/f_77912_1.jpg[/img]
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N^^6m+n&t9G} 材料:S)]6HT3^ ju
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小黃瓜--------1條{3H5rC x:r
高麗菜--------數葉 |?y ?v;m
紅蘿蔔--------半條
KR3u_q1S&qO 花椰菜--------8朵 r{Vbq;k)S
玉米筍--------5條 s1X'CE;J y-m&Y
秋葵----------數枝
^.}6K(b;c` 四季豆--------10條fo} yb&U3J(a
紅黃椒--------半顆
PmT/rS/k 地瓜葉----適量
,{+D;~u/[]mM 小馬鈴薯--3顆
@/l&X!ybx(`5m 鹽--------少許 J(tk0\pvo1B
水--------1鍋
5qu.je3`-IHf2i"j 橄欖油---1小匙 iEc7J7Y4c

'Db(Y:@&Fg a 醬料:
|Kv7T7jvO GT 花生醬-------3大匙
6EW'l ]5Ui#^sNq 鹽-----------少許R3]mvT
水-----------少許4p;pR-sa$mX0W4rS

:M5c%M9@!D 步驟:
2z(J [6dG%Ou|o 1.一鍋水煮至沸騰,加入少許鹽及一匙橄欖油。
or YY] 2.陸續放入素材。5ny0p e4z-Z-~9T PK;B
3.紅蘿蔔、小黃瓜、紅黃椒皆切成長條狀,入鍋汆燙,燙熟撈起。b xR]VXPT/h Y
4.花椰菜、玉米筍、秋葵、地瓜葉與高麗菜也陸續下鍋燙,菜葉類熟得很快,燙一下就可起鍋。T RPG2N,Su

9pvZI'z6dXM;j/\'m` point:n9k F.si F
小馬鈴薯比較不容易熟透,先對半切開下鍋煮。
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:l.i)o-~L!P4HX{ Tips:2j5l}"`6s vL
如果擔心地瓜葉變黑,可淋上數滴檸檬汁。
R~)r T)yl$^f 醬料:罐裝花生醬(有無顆粒均可),徐徐加入冷開水,再加入少許鹽調味即可。#v ]^eW.gN
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小叮嚀:E*dW E9e%Rp
這次示範簡版印式「加多加多」做法,是印尼人很常吃的家常菜,冷吃反而更好吃,素材可自行調配,基本上是蔬菜就可以,不需太拘束,醬料可在家製作簡易版,也可以到量販店購買現成的「加多加多專用醬」,只要加水調勻就可。S c(g"\WF
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