chembioorg 2009-4-6 08:50
印式沙拉（加多加多GADOGADO）
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2333/f_77912_1.jpg[/img]
dp
UY4n8w,h.q5Z&|8a
^Z VEs
材料：Jb4q t'Y8d
+^/bV2c'd0d
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2333/f_77912_8.jpg[/img].~/q mMW*? Y;e6uB
&D|$t6i(C)I2L2[&S#U$V
小黃瓜--------1條
+H L3ac mSRy i
高麗菜--------數葉/g/i.N1RM&v*d
紅蘿蔔--------半條0Ed3n}5`
花椰菜--------8朵
6`[4h `;B)X
玉米筍--------5條+k&AR,h8zm.[2e
秋葵----------數枝
-F8pD P-J
V#s ec
四季豆--------10條Y
k|}4p `R `T
紅黃椒--------半顆b e&a7K(x
地瓜葉----適量
k@0]k"L9a R_ lo
小馬鈴薯--3顆
%T3T d#\/mY
鹽--------少許
;_Rx w#|-Y
水--------1鍋 e@)uX3~tk ?
橄欖油---1小匙
wU"RA$w ]7vM
|O ]8H$u(}
醬料：
#H
o
o B;tT
花生醬-------3大匙
3D2i&h3z$M|7?
鹽-----------少許
Q-\"IX C9V4}
水-----------少許:M:bT? z~
i
M6Vx!\.xw5f?/O
步驟：@n[ D#F O1T Y E }
1.一鍋水煮至沸騰，加入少許鹽及一匙橄欖油。[1l-^B,M
2.陸續放入素材。,i l:d&T5f'b
| S
3.紅蘿蔔、小黃瓜、紅黃椒皆切成長條狀，入鍋汆燙，燙熟撈起。
b\!@v8m
4.花椰菜、玉米筍、秋葵、地瓜葉與高麗菜也陸續下鍋燙，菜葉類熟得很快，燙一下就可起鍋。 VA0P C w*H
,p6e,M.w:t
point：
"]TLh0Wf
小馬鈴薯比較不容易熟透，先對半切開下鍋煮。!BvVA M^%| E
p!V gM B
Tips：-y$Y ]j!?k ? }
如果擔心地瓜葉變黑，可淋上數滴檸檬汁。pj~#Sx/E
醬料：罐裝花生醬（有無顆粒均可），徐徐加入冷開水，再加入少許鹽調味即可。4a&Ke6We0U$j Y
!v
\n sb8brn
小叮嚀：
9?{ ]Y
D
這次示範簡版印式「加多加多」做法，是印尼人很常吃的家常菜，冷吃反而更好吃，素材可自行調配，基本上是蔬菜就可以，不需太拘束，醬料可在家製作簡易版，也可以到量販店購買現成的「加多加多專用醬」，只要加水調勻就可。+kb IZ"pX6d"kU
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2333/f_77912_7.jpg[/img]