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chembioorg 2009-4-6 08:50

印式沙拉（加多加多GADOGADO）

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材料：6it*q8J-~'Jp)S
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3]c"{_)m!NN*v9m
E5zj$p5mT{{ m l#~A 小黃瓜--------1條6G!v:VZHvCL'A
高麗菜--------數葉
a"[N1[#_.ym 紅蘿蔔--------半條
(bm8jbxM \DT 花椰菜--------8朵
] b~%qT4q&t h 玉米筍--------5條 dDNLnI
秋葵----------數枝
r*B&q4z7W 四季豆--------10條
$x;Qf_e4a 紅黃椒--------半顆
wKL,S#_,ul 地瓜葉----適量zsE#w2]:o QD
小馬鈴薯--3顆 |#S1_0f S2l
鹽--------少許
%a-x'^r6N OYs 水--------1鍋)sa k4? p PBJI
橄欖油---1小匙
!xK!vW/g.Mi[#H6L
"a'eD B*[l2L)N 醬料：'`p,iu#w7s?9I
花生醬-------3大匙
zRo&` ?k 鹽-----------少許
:P8]7XEq 水-----------少許8}3F/s9T.i:y G%v$T
DP ft*qR6Y U
步驟：
'l$Df4U&?_ Q3] 1.一鍋水煮至沸騰，加入少許鹽及一匙橄欖油。$M\h I.E#w
2.陸續放入素材。|FT8~-v1S
3.紅蘿蔔、小黃瓜、紅黃椒皆切成長條狀，入鍋汆燙，燙熟撈起。Qnh(IR
4.花椰菜、玉米筍、秋葵、地瓜葉與高麗菜也陸續下鍋燙，菜葉類熟得很快，燙一下就可起鍋。
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小馬鈴薯比較不容易熟透，先對半切開下鍋煮。WxZ0RW
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Tips：
%{0~)w7Wm,i~Z)J!K+z 如果擔心地瓜葉變黑，可淋上數滴檸檬汁。*Z E2r,i!S
醬料：罐裝花生醬（有無顆粒均可），徐徐加入冷開水，再加入少許鹽調味即可。yQ_-{!sD
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小叮嚀：&V0m2\*X-o?:wv.Bx
這次示範簡版印式「加多加多」做法，是印尼人很常吃的家常菜，冷吃反而更好吃，素材可自行調配，基本上是蔬菜就可以，不需太拘束，醬料可在家製作簡易版，也可以到量販店購買現成的「加多加多專用醬」，只要加水調勻就可。){aC{Qw*y3c
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