chembioorg 2009-4-6 08:50
印式沙拉(加多加多GADOGADO)
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材料:~o ef#W#J(L ?&^9F'i
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小黃瓜--------1條lG Xs!|M1_
高麗菜--------數葉$`n^-G6C
紅蘿蔔--------半條
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花椰菜--------8朵,j'B4m-K'u
玉米筍--------5條
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秋葵----------數枝LL#]%qTA)[L
四季豆--------10條9rn*f+i5}4z:Dz
紅黃椒--------半顆
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地瓜葉----適量
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小馬鈴薯--3顆
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鹽--------少許
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水--------1鍋
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橄欖油---1小匙0p)D nQ%{Q
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醬料: sV:lp)ZRz
花生醬-------3大匙#Iy-BXNG
鹽-----------少許
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水-----------少許
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步驟:O:t;jU%X|&Npu%ki8w
1.一鍋水煮至沸騰,加入少許鹽及一匙橄欖油。
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2.陸續放入素材。)KmN_G;|k&T
3.紅蘿蔔、小黃瓜、紅黃椒皆切成長條狀,入鍋汆燙,燙熟撈起。
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4.花椰菜、玉米筍、秋葵、地瓜葉與高麗菜也陸續下鍋燙,菜葉類熟得很快,燙一下就可起鍋。-w
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point:
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小馬鈴薯比較不容易熟透,先對半切開下鍋煮。
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Tips:
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如果擔心地瓜葉變黑,可淋上數滴檸檬汁。
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醬料:罐裝花生醬(有無顆粒均可),徐徐加入冷開水,再加入少許鹽調味即可。
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小叮嚀:2M2B0XKjx)vd
這次示範簡版印式「加多加多」做法,是印尼人很常吃的家常菜,冷吃反而更好吃,素材可自行調配,基本上是蔬菜就可以,不需太拘束,醬料可在家製作簡易版,也可以到量販店購買現成的「加多加多專用醬」,只要加水調勻就可。 P8wOt$_e9Y _GO4V
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