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紹興醉雞腿〔已檢〕

材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。
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ii!fAbKV+w 做法：'W,eP_$u,|EVX

7}Da8r.fM 1•剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。
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Y%WlSj 2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。Nk@Fni!Q3q1r.x7m
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3•浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。)SCGo`?6yY4B7K
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PS•1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭a}t_ f^IT

s(S"o3Z'?3{Ay,s     2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:47 編輯 [/i]]