lilyyu 2009-4-6 15:08
牛肉雞蛋籃
[img]http://i39.tinypic.com/2wn5imr.jpg[/img]&i(m2dr6QZ
#S~9UZ~
@-e6J O
{N/T
JcAL7s;b%y]
牛肉雞蛋籃 做法：1）八人份用到的材料：雞蛋4顆，煮熟後剝殼。牛肉片8片，切細的芹菜條8根。 X-Dx+Cef
!C.X4h0kua0o6J!O
[img]http://i42.tinypic.com/2jajeif.jpg[/img]
3^ `_V@;oi+g
b
T4Ka {2z I2l
R/jV#Gl*A
%^9irF.O^ U
2）每個雞蛋都順着寬度的方向切成兩半，每半包在一片牛肉裏，用芹菜稍微系一下，整理一下形狀，使表面成花形。
P+M6] J!b
\kH
s Q6e BH
[img]http://i41.tinypic.com/3h7ac.jpg[/img]
J R`1A Ky b
`a L
zJ1T)L
`6o
|F,RtzV0{v
V})Y7r?]G Q:zK
3）小煮鍋裏加一大匙醬油，一大匙紅糖，和2大匙水，攪勻。
v6tw$m9i2Q)}N
M2l%w#D b0@9s*P H
[img]http://i40.tinypic.com/v8g85j.jpg[/img]h2@4xS k-?n#]
1e@;S f8]
M_R%S K#Xk X a
t%Sp
KY
yX,N B p
4）把包好的雞蛋放入煮鍋，蓋上鍋蓋，開中火。Q Y2B9?A.S
,d3h2TW p4S _@V
[img]http://i43.tinypic.com/dlnu34.jpg[/img]
3B@1C`_"b
r+_4xQ9S%ij
5）煮至冒氣的時候，打開鍋蓋看一下，如果牛肉片已經變色、定型，就用筷子把包好的雞蛋翻一下，頂面向下（使之接觸到鍋底的湯汁，以便入味），稍煮一會兒後，待湯汁收盡，即可裝盤。裝盤的時候，露出雞蛋的一面向上擺放，以便看起來像個小籃子。又簡單又好吃的一個做法。
^ W%^l`6[l
r9V9r
&pq5X W `%k*V
[img]http://i43.tinypic.com/1195545.jpg[/img]