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西西里海龍王湯

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/fk06-051b.jpg[/img]J(M]j
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7f J1R5~0?cC 【材　 料】
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+DW ?.`%C 明蝦 1尾 ;P [bhI"X
干貝 1粒
}0tC.D'e:C b,O@"V 烏賊 1塊 f~C4U,ii0T
蛤蜊 1個
t`o)TB9uI"I 蟹肉 0.5g S9nP ~j3g`\/j
花蚧蚶 1支 h!ma%b:X'^3M
新鮮干貝 10g
2h:@#};a3}}NB 蕃茄醬汁 20g
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_9Z e2@R 橄欖油 10㏄
h,K/F(^ Bx,T OZE 大蒜 10g
u1prmIe+cg.G1W 洋蔥 20g
-V \9Yb#XJ7ju 芹菜 10g vV1N6t6fr!m
海鮮高湯 150㏄ Q
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巴西里末 少許 ;?r0xFE
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BV#Hxn Fm 【做　 法】 z:o:c'ra

j@3?)B%n5Y 1.蛤蜊、新鮮干貝用冷水加入粗鹽浸泡約2小時，待其吐沙後將水倒掉，再重複一次吐沙程序清洗後取出；干貝、花蚧蚶、蟹肉洗淨；烏賊將其內臟管囊取出，清洗乾淨後切成條狀或小圈管狀備用。FzE5SI0h$Bm`#FB
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2.洋蔥、大蒜和芹菜都切成末狀備用。
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3.取一平底鍋，倒入適量的橄欖油燒熱，爆香作法2的材料，放入作法1的所有海鮮料，再加入蕃茄醬汁拌勻，最後加入海鮮高湯煮至滾沸時起鍋，再灑上少許巴西里末裝飾即可。