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西西里海龍王湯

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【材　 料】 9i)t%G)T$n(^$a
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明蝦 1尾 0?'@2Z?LS
干貝 1粒
]4t$Dk]}HL*Q 烏賊 1塊
5UZbc4A,XK 蛤蜊 1個 "|#^9{;sbbj`
蟹肉 0.5g t'|DaM$]?!?!Sox
花蚧蚶 1支
;vo|[n 新鮮干貝 10g _o;~(Gq,|
蕃茄醬汁 20g
Qt7Y*D#q^:|bi 橄欖油 10㏄
pW l V#?%z g 大蒜 10g
^CB[mc 洋蔥 20g
Qe;V.{dR-Ef0F2J 芹菜 10g
)g&`+mlE)c 海鮮高湯 150㏄ :K ^K8jU?5x
巴西里末 少許 4fC:xLXk/b&Q
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jJ_@Q^[d1^ q 【做　 法】 b+Hk%l!ib+e;q/c
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1.蛤蜊、新鮮干貝用冷水加入粗鹽浸泡約2小時，待其吐沙後將水倒掉，再重複一次吐沙程序清洗後取出；干貝、花蚧蚶、蟹肉洗淨；烏賊將其內臟管囊取出，清洗乾淨後切成條狀或小圈管狀備用。2@DBTy|O!G
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2.洋蔥、大蒜和芹菜都切成末狀備用。
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3.取一平底鍋，倒入適量的橄欖油燒熱，爆香作法2的材料，放入作法1的所有海鮮料，再加入蕃茄醬汁拌勻，最後加入海鮮高湯煮至滾沸時起鍋，再灑上少許巴西里末裝飾即可。