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西西里海龍王湯

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/fk06-051b.jpg[/img]
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8z9Y&G,Q$b8u"TM5IlQ 【材　 料】 &T4slD0e
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]&V/@Gazr-i 明蝦 1尾
3J5W3Ozn1QYeoy4z{ 干貝 1粒 lx#{ F6o-hzY2f
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烏賊 1塊 Lk_ GUJ,~'h
蛤蜊 1個 A([-qx&M
蟹肉 0.5g /{zm{4zS#Y Aeq-|
花蚧蚶 1支
{:b~_g$^X*n 新鮮干貝 10g
cr+krp+O!N+m)vK]7h,W 蕃茄醬汁 20g QU
w_)z:i2G!J
橄欖油 10㏄ %X(NYw5qd+S5f0L
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大蒜 10g C9rNgZ3C"C
洋蔥 20g
{-?yfpr-Fu/ZY 芹菜 10g `s5k7bB@h
海鮮高湯 150㏄
n-S'v9^Fmy"_$q 巴西里末 少許 e(G ~H)dw0g\P

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6ui ][/L&\ 【做　 法】
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7I-V)RY2cndW 1.蛤蜊、新鮮干貝用冷水加入粗鹽浸泡約2小時，待其吐沙後將水倒掉，再重複一次吐沙程序清洗後取出；干貝、花蚧蚶、蟹肉洗淨；烏賊將其內臟管囊取出，清洗乾淨後切成條狀或小圈管狀備用。
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,p,f!T%By_"vhx 2.洋蔥、大蒜和芹菜都切成末狀備用。
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3.取一平底鍋，倒入適量的橄欖油燒熱，爆香作法2的材料，放入作法1的所有海鮮料，再加入蕃茄醬汁拌勻，最後加入海鮮高湯煮至滾沸時起鍋，再灑上少許巴西里末裝飾即可。