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lilyyu 2009-4-6 15:22

妙計錦囊

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做法及步驟H%\:`H_

*|Pzg8[Q!W ·原  料:6}0?Ni4`8x

d;b[N/RJ(}:e 1、豬肉剁末,加入蔥碎、鹽、味精攪成餡。#vKj.d7k@AQ5q:s}.X
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2、大白菜葉五張。YF"F#m`C"zJ

:z.A9~;U\#? 3、銀耳適量,泡發開。
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4、豌豆適量(先煮軟最好)。Gl p%Cyo'nX^
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5、枸杞十粒。
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6、青蒜苗一棵。"l#MC7aA5_ x.q

^9?6bie` 7、澱粉一大匙,加水調成芡汁。o5w^&Hd3] ] |

.~.mh-j ^e1D'@ 8、海米適量。 np$k1Ssm(g
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N/n0c%O)}O ·操  作: NKFHwit_

muG'F%C"t 1、將菜葉和蒜葉在沸水中焯一下,撈起待用。&zl5S-mm6F!L

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2、將部分銀耳切碎;蒜苗葉對剖撕成兩半;海米切小粒。
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Q"O U:?,l 3、把銀耳和海米摻和到肉餡裡拌勻。
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4、用一張菜葉鋪在手心上,放上肉餡,再放上豌豆。N+w;bt(GA9b I7Nn
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5、把菜葉團合起來,用一根蒜苗葉在囊的中上部紮結,再撕下一塊銀耳放在頂端的中心,再放兩粒枸杞。
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6、包完後放盤裡,上蒸鍋隔水蒸八分鐘。
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o,@/E5^Q m&pz 7、鍋中放兩湯匙水,燒沸後將澱粉汁倒進鍋中調成玻璃芡。;{ u}"y!j+V4kT(j:Ky)u M

:bN,|&u"X-{uh [img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005122217231433646.jpg[/img]XE'j8|G P
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8、將芡汁均勻地淋在錦囊上即成。?'W }:a#tu
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