查看完整版本: 妙計錦囊

妙計錦囊

[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005122217235290039.jpg[/img]!Q@J;F%^n"N0?pG

dB*E%v)n+t1f:q6mE 做法及步驟
'n
v,o"cL1y
o.d'nMT$N'U ·原　　料:$OM6JN-|sh)L
Q:Q,|'OrH9N
1、豬肉剁末，加入蔥碎、鹽、味精攪成餡。
:||iJA"lQ7z%J|@ &FpoHd0X
2、大白菜葉五張。
wg?1_@Isq |W8Y5R;s
3、銀耳適量，泡發開。
0T f/F%z|0S
a/a2Psu^ 4、豌豆適量（先煮軟最好）。0V~&W)]}6pL(B

1B1N`/P(w0R 5、枸杞十粒。
{!d-|u(z l7V
BvOH
?v Q 6、青蒜苗一棵。(S)a$|o Qukw^

Ix2a#A:P[$m 7、澱粉一大匙，加水調成芡汁。2xg:@)e5XmePLG@*k

[O#`%esaK7J9h 8、海米適量。"g3N X:\+mo$c}'~
8Q"l*p g)q9Qy1D M
[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images200512221719898760.jpg[/img]
L/G(s*eP'e aTy
~
-@Al'}8i1F ·操　　作:
9yF!HZY3Y8Q0[ N
KF v}:`J 1、將菜葉和蒜葉在沸水中焯一下，撈起待用。
+k8_5x(wZ;B F [.vX cY
[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005122217195889504.jpg[/img] `bO^%_q+_(T
Cv x\BF$Mg
2、將部分銀耳切碎；蒜苗葉對剖撕成兩半；海米切小粒。/N1O'[S)n
jX dN3ZBp'j lGG*t {
[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005122217202876211.jpg[/img]

s{'Km0P
8E F)a9U'P:@U 3、把銀耳和海米摻和到肉餡裡拌勻。_"z6ufuth^
W%vZ:t9R$j`y.J|3y
[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005122217205621680.jpg[/img]tD4wb6v[T'Y#\@,N

}2o [ck&@4v 4、用一張菜葉鋪在手心上，放上肉餡，再放上豌豆。
D&H*`2zig 1D j+q1p(`+`
hh
[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005122217213081903.jpg[/img]9\
D[$]Qcq[m

5x-]z8g0o(Hq } 5、把菜葉團合起來，用一根蒜苗葉在囊的中上部紮結，再撕下一塊銀耳放在頂端的中心，再放兩粒枸杞。
P{ otqslV 6{ v3T:csg8Tr5h y
[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005122217215939167.jpg[/img]
0iZ3V9R.@fr8Ab+Y
4AV;g7m-wN OjW/D^M0F4T,n 6、包完後放盤裡，上蒸鍋隔水蒸八分鐘。
"T7Ai Z ]
y
&vj(I?A"F:| [img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005122217223953460.jpg[/img],`C2w/r0hv

6}2Q6fF!f6{w1P 7、鍋中放兩湯匙水，燒沸後將澱粉汁倒進鍋中調成玻璃芡。
q$vtBwN
t'M/\'{
?3t%K1W [img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005122217231433646.jpg[/img]
3kjbS'WF u[,C,c*\]b-\^
8、將芡汁均勻地淋在錦囊上即成。
MFB-wn"q2^3aj%R
.Ra.nZ:t@"? [img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005122217235290039.jpg[/img]