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妙計錦囊

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做法及步驟
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·原　　料:6woJ%S4@p
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1、豬肉剁末，加入蔥碎、鹽、味精攪成餡。
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xW N*b Z!a:u0k 2、大白菜葉五張。
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5KP8nOx#i 3、銀耳適量，泡發開。
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1s Y Xs$|C'a2E'A 4、豌豆適量（先煮軟最好）。+iGA/k]4s:|2k5y:uy

a0yY)rO IJ$M$m 5、枸杞十粒。YmzZli!v

`%X;r7|Gl3h|T 6、青蒜苗一棵。5};j#D3MZ%OS

.iT.OFP/Yn%sk 7、澱粉一大匙，加水調成芡汁。+~"y{K#O tF3jA5A

fK:M f*y+s D 8、海米適量。U0j^Z)H"@2H*X
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Sq'rP&~ ·操　　作:&s}7w&e]i

.?8NcJw 1、將菜葉和蒜葉在沸水中焯一下，撈起待用。
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2、將部分銀耳切碎；蒜苗葉對剖撕成兩半；海米切小粒。
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eW8Z+AT 3、把銀耳和海米摻和到肉餡裡拌勻。8l*_$pJ7i+@9T-L9^l
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4、用一張菜葉鋪在手心上，放上肉餡，再放上豌豆。
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5、把菜葉團合起來，用一根蒜苗葉在囊的中上部紮結，再撕下一塊銀耳放在頂端的中心，再放兩粒枸杞。
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6、包完後放盤裡，上蒸鍋隔水蒸八分鐘。8[$ZHJ5C&LG%w

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7、鍋中放兩湯匙水，燒沸後將澱粉汁倒進鍋中調成玻璃芡。
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8、將芡汁均勻地淋在錦囊上即成。
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