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lilyyu 2009-4-7 14:30

海鮮南瓜湯

材     料                   份量/4份   
j ?jv3`%K p jft 南瓜               300g     !Ef[f9x
洋芋                 30g     
naQ9b L-I6yX 紅蘿蔔              30g     7f3]#bpM-SmW#|
洋蔥                 30g     
^A+dj _)e5r1Q{? k 西芹                 15g     u D#{*m(m2c%^,G*| g
無鹽奶油           30g9d!s4QOs1d2ilk
動物性鮮奶油  120cc   
1t:_ G!C)A+e)[1} S 培根                 1片%jF#UaE N/H H.@|X5y
蝦仁                  4尾   
\K_ Z.qPc1Aq 淡菜                 8個      ?o[-tD
魚肉                  8片  
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Ei.Q{8TY$S,go` |` vg?` b1b
高湯 600cc      `,X:qfh
     (調味料)      
)grr9p0n1mu 鹽                     適量
;q*@[H5p(UW 白楜椒粉            適量(可無)
t,h1rnvz    c#`Y9X-tO-jt,x
-----------------------------------------------------------      
$j]&V"o p0x        :](K$ZP&SD'\TfeT_
做法：      
z*s2HMZ 1   將海鮮處理後燙熟放冷備用       5n6l!n9naO?y
2．將洋蔥半顆、西芹、紅蘿蔔、魚骨一起熬成魚高湯。(此步驟可無,直接以燙海鮮的水,或罐頭高湯代替)      
9@'D!|9}&O 3．將洋蔥丁、西芹丁及切片洋芋,紅蘿蔔\去皮南瓜用澄清的奶油炒約3至5分鐘。       K YhM;b%s*O(a
4．加入海鮮高湯用以大火滾後轉小火煮約20分鐘(確定南瓜\紅蘿蔔、洋芋等蔬菜煮透)。      
0a N oh*| 5．加入適量的鹽和楜椒調味。       SaJV0FASY2K
6．待冷卻後，用果汁機或食物處理機打成漿狀。(不用過濾)      
f-p4K.V^P*vM 7．食用時加熱加鮮奶油，並加上海鮮料。]Rc~"F
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     培根可以烤成酥脆切碎撒於湯上
\nS;jlnU$i2E     也可以將皮洗乾淨,連皮帶籽 一起下去熬煮再用果汁機打碎(不用過濾)-T/D&apY]5I#V
    南瓜所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素A，另含豐富的維生素E，
b G8y5`,^$C?? p7N3k'q 也是一種抗氧化劑， 可降低癌症的發生，和幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，!r9YNj hR)?9Z5I7C)i
使小朋友生長發育上能維持正常的健康狀態。
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如果不加海鮮可改成用雞高湯加雞肉或培根0pXuhPx O
都是很搭的口感
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