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lilyyu 2009-4-7 14:30

海鮮南瓜湯

材     料                   份量/4份   
{^ q~*c H*f[ 南瓜               300g     
KL3u }'QJ*Y+@ 洋芋                 30g     9oxUfE
紅蘿蔔              30g     
wV%UZykSA!~ 洋蔥                 30g     !YpIR C pos@
西芹                 15g     
:^rkl$i*Nn 無鹽奶油           30g
\[TK)EH 動物性鮮奶油  120cc   
n;u"Ci;cs3o 培根                 1片C+j+E`3m+N6s
蝦仁                  4尾   ?b(D1kh2n9VQ
淡菜                 8個     )k(|;EVJb&t!Fx{
魚肉                  8片  +R3gf8W G:yri
p;A,X4@&["M

z8f"v$C[#h #X U4rgM(u}q*M.Fr
高湯 600cc     ,j!~6M zLZ-_ uB
     (調味料)      5y i%E!h tK_8_
鹽                     適量
"hU:`2ns4{p 白楜椒粉            適量(可無) *YW.yE6lYT-v
    N5{U e5dN)E
-----------------------------------------------------------      
N0S!o9flE2P b#G       
E}eZr2q@w 做法：      
)xZ7`7h*N3E{Vr 1   將海鮮處理後燙熟放冷備用      
Zfny$e'}-_9v 2．將洋蔥半顆、西芹、紅蘿蔔、魚骨一起熬成魚高湯。(此步驟可無,直接以燙海鮮的水,或罐頭高湯代替)       zA5qFsx&j:}J
3．將洋蔥丁、西芹丁及切片洋芋,紅蘿蔔\去皮南瓜用澄清的奶油炒約3至5分鐘。      
!Js0R1f&@'o*j 4．加入海鮮高湯用以大火滾後轉小火煮約20分鐘(確定南瓜\紅蘿蔔、洋芋等蔬菜煮透)。       8oW5b8|-[q+V0F(M
5．加入適量的鹽和楜椒調味。      
u*V6HQ_3[S`i%@ 6．待冷卻後，用果汁機或食物處理機打成漿狀。(不用過濾)       y4D*d j l*t7u2x
7．食用時加熱加鮮奶油，並加上海鮮料。[email protected]i8Dr/[d

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     培根可以烤成酥脆切碎撒於湯上._7g1\ A8y.|
    也可以將皮洗乾淨,連皮帶籽 一起下去熬煮再用果汁機打碎(不用過濾)
W.WZ`p(M,}     南瓜所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素A，另含豐富的維生素E，,B)t ncb.m
也是一種抗氧化劑， 可降低癌症的發生，和幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，
{5\+s/I})~)gb,k 使小朋友生長發育上能維持正常的健康狀態。E2d8P*c ~2I%Y

.wu?+Q7L'~ 如果不加海鮮可改成用雞高湯加雞肉或培根
D9? U(Dp x p)U 都是很搭的口感
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