查看完整版本: 波霸奶茶

波霸奶茶

波霸奶茶L@hu0La
aX'X7`i@
:g3ID.m1`\
'lk(e*p1Q)T

t(s;Z4^.n M
H
材料︰  cJ(|BVO9V d#n
1/2 杯珍珠﹙大粉圓﹚
7\F*`Ui/qE~hv nGt3z
$D*Yl7` C$f[ 1 杯冰紅茶 [:c$ih.O
1 杯碎冰 H%tA9q.r2pz$}r8w
1 杯牛奶
0^` sl6` 蜂蜜或蜜糖﹙sugar syrup﹚
&MS7c?KQqi E ﹙做法如下﹚ :Pnv$l?
  
(Wp'_s%dJc 珍珠做法︰  3l.@\Vk H%{jJ
通常愈多水的話，珍珠會煮得愈熟。如想得到最佳結果，請用一加侖的水煮兩磅珍珠。-CR&U1B$E I;v
[w
慢慢地將珍珠加入滾水中。記得將珍珠分散以免它們全部黏在一起。Tv
rCL;d'n;k
煮最少三十分鐘，直到珍珠變軟。常常攪拌。
V)l\?v Mh 熄火，鍋蓋不要打開，讓珍珠浸在熱水中三十分鐘。tHM,q4L4O
Eq(L0V
將珍珠瀝乾，用濾網將珍珠裝起，並用冷水洗淨珍珠，直到水的顏色不再渾濁為止。
:cr'`E$]S 將珍珠放在熱水及蜜糖﹙sugar syrup﹚所混合成的溶液裡。這個溶液能夠避免珍珠黏在一起。mH8dl'HY WZ9R W
製作此溶液時，水及紅糖﹙或白糖﹚的比例為一比一。
\u1z%u/W q!u2}1p 在食用之前請將珍珠泡在糖水裡幾分鐘。-uGIc)tz2A7k
WTGKW9Zoj,v

:j2cTl9A b*[ 蜜糖﹙sugar syrup﹚做法︰ s]p m~"cT6x
需白糖、紅糖及水，比例為二比一比三。 cD~9V9K9T!u
將水煮沸後加入白糖及紅糖，然後停止加熱使糖溶解。
B6qi;F/AL   

r^/U(Qr'?g 奶茶做法︰  
f6D-h|T"V@#[h 將珍珠放在一個大杯子裡。將珍珠、紅茶、碎冰、蜜糖及牛奶放入一個雞尾酒調酒搖杯 ﹙cocktail shaker﹚裡，上下搖動至有泡沫出現﹙聽說泡沫愈多味道愈好喲！﹚，然後倒入杯中，用大吸管吸。 您可以加上其他調味如咖啡、杏仁、煉乳或綠茶，或是果汁如芒果或青蘋果汁﹙果汁與茶的比例為二比三﹚。
8s8NH(n `
]G`g3y(C,tw T Y]V'gFJ[
小秘方︰ 6UKmMsU%e*w5g}3G
煮珍珠的時候，讓珍珠在鍋裡煮沸二十分鐘﹙前五分鐘用大火，剩下時五分鐘用小火﹚。在煮的時候前三到五分鐘，記得要常攪拌，不然會珍珠會黏在一起。然後將珍珠悶個半小時﹙鍋蓋要蓋上﹚。