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波霸奶茶

波霸奶茶
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1w7AY,A~+pm:]'J 材料︰  [email protected]!GR-K#g;\
1/2 杯珍珠﹙大粉圓﹚
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5H7i/BpM1V`W%b 1 杯冰紅茶 +Vy#E9Di
1 杯碎冰
O9VpI:a4P 1 杯牛奶
mVP)x7uO 蜂蜜或蜜糖﹙sugar syrup﹚;U4WV&X G}
﹙做法如下﹚
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Ku!R@!`:XEu 珍珠做法︰  
o+oZ@Sg5Mj 通常愈多水的話，珍珠會煮得愈熟。如想得到最佳結果，請用一加侖的水煮兩磅珍珠。N]T%r?D&X%Q
慢慢地將珍珠加入滾水中。記得將珍珠分散以免它們全部黏在一起。y*Y$K.B:Tw*z
煮最少三十分鐘，直到珍珠變軟。常常攪拌。
MD9ch(Z)Jip'l2g#\ 熄火，鍋蓋不要打開，讓珍珠浸在熱水中三十分鐘。
W|@1Y0k? 將珍珠瀝乾，用濾網將珍珠裝起，並用冷水洗淨珍珠，直到水的顏色不再渾濁為止。8aB0fB H
將珍珠放在熱水及蜜糖﹙sugar syrup﹚所混合成的溶液裡。這個溶液能夠避免珍珠黏在一起。
}._"f+dK&g}3^@ 製作此溶液時，水及紅糖﹙或白糖﹚的比例為一比一。
4z1zt;j-k8UU 在食用之前請將珍珠泡在糖水裡幾分鐘。
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蜜糖﹙sugar syrup﹚做法︰ 6V'ys.q?5e
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需白糖、紅糖及水，比例為二比一比三。
;wgi3~XA0g1P x8y 將水煮沸後加入白糖及紅糖，然後停止加熱使糖溶解。 R%K.B-i0E K0v0[
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奶茶做法︰  
L~w:[T.Ov 將珍珠放在一個大杯子裡。將珍珠、紅茶、碎冰、蜜糖及牛奶放入一個雞尾酒調酒搖杯 ﹙cocktail shaker﹚裡，上下搖動至有泡沫出現﹙聽說泡沫愈多味道愈好喲！﹚，然後倒入杯中，用大吸管吸。 您可以加上其他調味如咖啡、杏仁、煉乳或綠茶，或是果汁如芒果或青蘋果汁﹙果汁與茶的比例為二比三﹚。
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`G @J"X$J 小秘方︰
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}:| 煮珍珠的時候，讓珍珠在鍋裡煮沸二十分鐘﹙前五分鐘用大火，剩下時五分鐘用小火﹚。在煮的時候前三到五分鐘，記得要常攪拌，不然會珍珠會黏在一起。然後將珍珠悶個半小時﹙鍋蓋要蓋上﹚。