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抹茶奶凍〔已檢〕

抹茶奶凍"B/n guH
材料 :
$z4l)T5I\ w GB uu8[ 冷開水 .............. 3大匙G*Pe(ekm.r^n
抹茶粉(市售已加糖調味的).............. 4大匙5Z K#o+o|(t
鮮奶油 .............. 60c.c
_j(|.VY-} 鮮奶 .............. 2杯半
ocy9?NJ q+F(B/A 吉利丁.............. 1大匙r&P_%{6B,A

/^ n}yuu8oq 做法 :qIEz] A1dti-M
   1) 在碗中置冷水，把吉利丁灑在上面，*R;l!E~sO
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   靜置1至2分鐘後，隔水加熱，至吉利丁融化。%Jt(?T)sO ~

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m6sk6_nph~z    2) 另備一小鍋，把鮮奶油和吉利丁溶夜注入鍋中，
;z;^h&j(` lo&d    用小火加熱，邊煮邊攪，使兩者混合均勻，
e,J#wX{/qYR    至奶油冒煙但未沸騰時，加入調味抹茶粉，調和均勻。
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   3) 將抹茶奶油離火，把2杯半的鮮奶拌入鍋中，3`,_fq0zX$V
   攪拌融合後，注入各個小模型（或一個大模型）裡，
(\Zy S wcK&c5y\    放在冰箱冷藏至少2小時。欲將奶凍扣出時，cAi6|x {aM0U
   可把模型浸在熱水裡片刻，則比較方便倒扣在盤上eyf1P!M'sq)I

iU6STeF8k r)B7r [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:12 編輯 [/i]]