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抹茶奶凍〔已檢〕

抹茶奶凍zrH.V#ZMW1Y
材料 :
!feCaic4VD8Pq~@ 冷開水 .............. 3大匙
(@5?9I$XUCbE 抹茶粉(市售已加糖調味的).............. 4大匙#FBSb T%n z)n"A:g
鮮奶油 .............. 60c.c
"Ga(pg([;]:T 鮮奶 .............. 2杯半
*[;O%r {gZ|t#t 吉利丁.............. 1大匙Z8}\ g i4h8Z1_
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做法 :^;~1?Q i4rTp*rai
   1) 在碗中置冷水，把吉利丁灑在上面，0f6R9B"G m#G
   靜置1至2分鐘後，隔水加熱，至吉利丁融化。
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{y3~-N-nlW    2) 另備一小鍋，把鮮奶油和吉利丁溶夜注入鍋中，5F5z%q3f
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   用小火加熱，邊煮邊攪，使兩者混合均勻，)c}W8cB;xj
   至奶油冒煙但未沸騰時，加入調味抹茶粉，調和均勻。uL/^F'`

Z'jSaz~n    3) 將抹茶奶油離火，把2杯半的鮮奶拌入鍋中，
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]    攪拌融合後，注入各個小模型（或一個大模型）裡，|XBP9FkFv}
   放在冰箱冷藏至少2小時。欲將奶凍扣出時，ppc u:T
   可把模型浸在熱水裡片刻，則比較方便倒扣在盤上
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:12 編輯 [/i]]