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123ll 2009-4-7 18:23

抹茶奶凍〔已檢〕

抹茶奶凍
0smT4^m-Y6L 材料 :)q7]0^5pF5A
冷開水 .............. 3大匙2m-rL,K7{
抹茶粉(市售已加糖調味的).............. 4大匙wq m'D[ ? n9Jeb
鮮奶油 .............. 60c.c!Z5? Z ].C&@a Z
鮮奶 .............. 2杯半
1NZalKJZOK| v 吉利丁.............. 1大匙[9w&B a4r^

!b MD z0@y` 做法 :
B-? t7J:@1Q    1) 在碗中置冷水，把吉利丁灑在上面，;FW/?ie8Th/n ht
   靜置1至2分鐘後，隔水加熱，至吉利丁融化。
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,lm^&P [.p2}.X/Dn8v H6}"S;PDGq)iH n
   2) 另備一小鍋，把鮮奶油和吉利丁溶夜注入鍋中，
'z5Z]-nh    用小火加熱，邊煮邊攪，使兩者混合均勻，$h/hB(Ta:w;D+T
   至奶油冒煙但未沸騰時，加入調味抹茶粉，調和均勻。a_`(T:L
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   3) 將抹茶奶油離火，把2杯半的鮮奶拌入鍋中，M&Dw!t/j5H
   攪拌融合後，注入各個小模型（或一個大模型）裡，5EyKLN.R-x*|y
   放在冰箱冷藏至少2小時。欲將奶凍扣出時，o]-XhUs
   可把模型浸在熱水裡片刻，則比較方便倒扣在盤上
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