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魚 香 小 棠 菜

魚 香 小 棠 菜)g2e)Tc3{uT

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材  料 :  2-3 隻冬菇
/VS/k!u7{[           12  兩小棠菜
;N/?,?n*JW8o            2  兩剁碎豬肉,k/^5dU0to0jr3Qp
           2  湯匙西芹粒
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b,V!X&Xd%P            1  茶匙蒜茸)R(C?7R;ds,iU @(J
          1/2 茶匙薑茸
`6e(L9u BA           3/4 湯匙辣豆瓣醬
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醃  料 :  1/2 茶匙生抽
6l[/H-]BQ!y           麻油及胡椒粉各少許
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調味料 :  1/3 杯水
wfh Q!t"C            1  茶匙糖
Bqvw*T7E           1/4 茶匙鹽#Q6v.EV&i|W-Y`
          1/2 湯匙生抽
O#?-p dQ`BRu           生粉水適量5~;pq4ouW7d,d
          麻油及胡椒粉各少許
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做  法 :  (1) 碎豬肉加入醃料拌勻略醃；浸軟冬菇洗淨切Q1P0x/wn*lu8G
              粒留用。O(Yj)[6u ti
          (2) 小棠菜原顆洗淨切段瀝乾，然後用適量鹽，
5a3\q"ZXzG2S               油及水灼至腍身及熟，撈出瀝乾排放上碟保
|*t[w*{l               暖候用。
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`Cs\y           (3) 燒熱約一湯匙油，放入碎豬肉炒至散及熟，6P)~!x%u s|:|V9S o
              加入蒜茸，薑茸和豆瓣醬爆至香，放入冬菇
Q&|cC |+T0tG               和西芹粒略炒，灒酒並注入調味料煮滾，用
4l'X)S"P|FDPk               生粉水埋薄獻，淋上小棠菜面即成。