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魚 香 小 棠 菜

魚 香 小 棠 菜B"CT,`e

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oH x$zV$X |NT6K9n 材  料 :  2-3 隻冬菇
/wI|4O-X+|-q9lB:G           12  兩小棠菜
9cO&F)\+{HU            2  兩剁碎豬肉
~B/z Q)rcc            2  湯匙西芹粒f3rWT _-b4N1bKd?
           1  茶匙蒜茸cS4C9Nqj7hb:L
          1/2 茶匙薑茸"J6[.B[%_)R2tj
          3/4 湯匙辣豆瓣醬
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jQC.C,fq,R{ w 醃  料 :  1/2 茶匙生抽b3?)AnV7E
          麻油及胡椒粉各少許
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調味料 :  1/3 杯水
'BQ:O!?-V-_            1  茶匙糖
];WE'B}lu           1/4 茶匙鹽
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Yk5VaA0E           1/2 湯匙生抽
1qH2K9W{$W           生粉水適量@yr&tHe
          麻油及胡椒粉各少許'M-k~`*H*v^F
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做  法 :  (1) 碎豬肉加入醃料拌勻略醃；浸軟冬菇洗淨切
(Y+Gi.T)@L)gS*T               粒留用。
%l9p:@$sv l           (2) 小棠菜原顆洗淨切段瀝乾，然後用適量鹽，
1x pFBF]i               油及水灼至腍身及熟，撈出瀝乾排放上碟保
h!d"Q+L6[(NA               暖候用。
|D3eA1u           (3) 燒熱約一湯匙油，放入碎豬肉炒至散及熟，
~*j!l9w_A b6l0V9h               加入蒜茸，薑茸和豆瓣醬爆至香，放入冬菇
[DV'b B(yceJga X:F               和西芹粒略炒，灒酒並注入調味料煮滾，用
8q7qsU&D:u}               生粉水埋薄獻，淋上小棠菜面即成。