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魚 香 小 棠 菜

魚 香 小 棠 菜 DIz-m}
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材  料 :  2-3 隻冬菇
+Np-};{(B{ a:O+N           12  兩小棠菜&D$Yc|7l:O7@2@8X
           2  兩剁碎豬肉

F.CV4?%xY:w/v*r2g            2  湯匙西芹粒
Eh FWg-iVW-c            1  茶匙蒜茸
~Rl+R R p           1/2 茶匙薑茸
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I(ot:X           3/4 湯匙辣豆瓣醬
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?gC7cXDe 醃  料 :  1/2 茶匙生抽1\M#E2G'w@3cC[
          麻油及胡椒粉各少許
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:y)t@9}O0MV|A 調味料 :  1/3 杯水9E5|2y\2W j
           1  茶匙糖6{3yA,z*yVk4~0b
          1/4 茶匙鹽IS
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          1/2 湯匙生抽KX/Ee-s@j*a
          生粉水適量
!ekak*hN)h0tKa           麻油及胡椒粉各少許v^0t#Qy{'}uQq-y
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做  法 :  (1) 碎豬肉加入醃料拌勻略醃；浸軟冬菇洗淨切?uh8LwKz.LJ
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              粒留用。
9l3P$t9` {$chMj           (2) 小棠菜原顆洗淨切段瀝乾，然後用適量鹽，Y]5P}"h
              油及水灼至腍身及熟，撈出瀝乾排放上碟保
2`}udV/dmRh               暖候用。
:uO4|@MivIJ7Ij           (3) 燒熱約一湯匙油，放入碎豬肉炒至散及熟，
:]9[%m(C,J.E2\k~$j               加入蒜茸，薑茸和豆瓣醬爆至香，放入冬菇
G4LPj/[w               和西芹粒略炒，灒酒並注入調味料煮滾，用
U!s's'm1c               生粉水埋薄獻，淋上小棠菜面即成。