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魚 香 小 棠 菜

魚 香 小 棠 菜yhYfj#M

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t2D)P%Ag 材  料 :  2-3 隻冬菇,d$G:~k;mq]E
          12  兩小棠菜S%sDU6X
           2  兩剁碎豬肉 vD)FaBG!R8P#ev
           2  湯匙西芹粒|$waaWu"MDa
           1  茶匙蒜茸
'ao:|/~ Kjx+b           1/2 茶匙薑茸
c;x+D3~9C%Xaa           3/4 湯匙辣豆瓣醬*H(iY8`)v,X
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醃  料 :  1/2 茶匙生抽y/`m2t(|W }8\
          麻油及胡椒粉各少許
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Wm_}2r6l/L 調味料 :  1/3 杯水
,I](I;X n(S EB$i8~            1  茶匙糖s1GD#@ CA&a
          1/4 茶匙鹽
"s.Nq[H-IT0I'N*t           1/2 湯匙生抽'pW0?&d;[/D
          生粉水適量
E5W.`4TG_[v           麻油及胡椒粉各少許
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$IZ Hm#a 做  法 :  (1) 碎豬肉加入醃料拌勻略醃；浸軟冬菇洗淨切%AC0[-UdjHh9\
              粒留用。
0x(k wv1OK!e'`           (2) 小棠菜原顆洗淨切段瀝乾，然後用適量鹽，
$hXNicz               油及水灼至腍身及熟，撈出瀝乾排放上碟保
k9}'h1NRCx4Z               暖候用。 XKB,M:^4L
          (3) 燒熱約一湯匙油，放入碎豬肉炒至散及熟，T:S/[#}L{O0k
              加入蒜茸，薑茸和豆瓣醬爆至香，放入冬菇Zx*x\:b/r
              和西芹粒略炒，灒酒並注入調味料煮滾，用@Y#PnD-[^)^9u"K
              生粉水埋薄獻，淋上小棠菜面即成。