lilyyu 2009-4-9 10:29
薑汁奶凍〔已檢〕
[indent][img]http://mag.udn.com/magimages/19/PROJ_ARTICLE/211_1404/f_186830_1.jpg[/img]
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材料：黑糖200g公克、老薑200公克、水700公克、鮮奶油200公克、吉利丁或果凍粉30公克
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作法：
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1.薑洗淨切薄片。 i? kG:i8Q
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2.鍋子先燒熱，把薑稍炒一下，有香氣再加入水煮沸，小火煮約30分鐘。
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3.過濾後，加入鮮奶油和吉利丁或果凍粉，煮至融化、裝模即可。
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TIPS：吉利丁要用冷水泡軟，果凍粉要先與鮮奶油拌拌勻。加熱之後就不容易拌勻了。
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