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蘋果烏魚子

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/E0c _{dD(}p 材料：烏魚子、青蘋果
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做法：
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~M'f'@e#p~!Rs3d)] 1.烏魚子切半，再斜切0.7公分薄片。
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2.蘋果去皮，切蝴蝶夾（切長方塊，第1刀不斷，第2刀斷，第3刀不斷，第4刀斷…切出一個個厚1.5公分的夾）。 2F H-U@&J0R`YV
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3.青蘋果夾烏魚子，擺盤。 rW~\&fm.j[u
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試吃心得： 'r2M$S"Pd;YKvn

(r*TU [B 一般以蒜片配烏魚子，主廚用青蘋果代替，少了蒜的辣嗆，多了蘋果的清新。而且挑青蘋果而非紅蘋果，酸味襯得烏魚子又甘又糯。*r)x S`l0N']
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