查看完整版本: 香烤玉米布蕾

香烤玉米布蕾

[indent][b][img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_171850_1.jpg[/img][/b]+Ll&P:B4O`:d

d:o@5J"E.B H)M-} [b]食材：[/b],k&m}}1W'}
蛋黃2顆、全蛋3顆、砂糖94克、全脂鮮奶235克、動物性鮮奶油235克、玉米粒少許 @ qg FJP\I_

V{:p
R yVU)`(A1R] [b]步驟：[/b]
W'S2R h)^0F9VW.T C]:pa-K)T4P
1.將蛋黃、全蛋與砂糖攪拌均勻。 XL4kGX:NSqg"{#PM
8F/cZ,F5DC._
2.倒入煮沸的牛奶，記得要一直攪拌，讓砂糖散開。)|1N9k"F3VGz-K)Qe

&Vj
G"a._ 3.再加入鮮奶油，拌勻並過篩，濾掉雜質讓成品口感更滑順。
8Q"E4qk s Ts(gFI mSF#G&VI:]#| b
4.取兩杯，加入少許玉米粒，再注入過完篩的料至7分滿。 "QY8M:@5_

E%M4A)m#^Ko"s)~;B
5.放入150度烤箱，記得在烤盤加入少許的水，烤約35分鐘。
TwOf:k,NV 1RN,P1vh;zK3`
6.烤完冷卻後再放入冰箱冷藏2小時，取出灑上細砂糖即完成。
4EYq!A%eG
@
:gBN-}c"|'G [img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_171850_3.jpg[/img]
LXMq7j C2j6w"N#b 0\/DJ-t(wD+J
[b]U撇步：[/b] '^AjK3oz#vM i
v9l G\7eH y-c
1.烤布蕾一定用蒸烤的方式，口感才會好。
{C
xP9TL R-Ju!zrG1u
2.想要香氣更好，可加入香草莢一起烤，另外也可加入橘子或其他水果添香氣。
7]+IX7Y9{M [/indent]