lilyyu 2009-4-11 09:02
雪菜肉末
[indent][img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3039/3093830697_fb402c0d69_o.jpg[/img]
4u a%s F%o
6N2wY
h.TS/s1v3c,p
/F ?#Ip
u!]
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3288/3093830125_e87bbf9c5d.jpg?v=0[/img]T b,xTQ)n+s p
D$i5TXwV Es^*X
首先準備一包雪菜、半斤左右的豬絞肉（用肉絲口感比較好，但我比較喜歡吃肉末的口感）T%|~rlC
jn
辣椒斜切半條、3~5顆大蒜切碎。
4m@ C_#i8y:n:c
*| ~'B
M*rE!Y
t
DtR|$p
!F4\R ?UVm4~!XA
rK,h8i&]u
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3120/3093830205_34a2e586d5.jpg?v=0[/img]
0?5sv [w_c B
*N6MG:yMrh]'p'PJ
調味料方面醬油、黑醋、米酒。
z VCp&E/bQ3du
%zJ @ qT/p,d-@!r
4|3[%B2V r5W
-CcM\'r9Z[
)j1M-?{g)r
^/h
a ^?@Lh)E
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3117/3094671618_2dcaeee83e.jpg?v=0[/img]%N G z+I+u:aZv T
(X-~j#@3M/^ V%h%R]
紅糖也要準備一下。d
Mk
r N|*]4d{bS Y
4WCw6Em$wLf
,Z
{s4Kp[
_;U-}?s^qE c
Km x#r3\p G j FlY}
(v-{(Ky;p P
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3034/3093830169_3b35a5bdd0.jpg?v=0[/img]
6ZF f} O3V%^
p+B dh T _,L,}
z V
雪菜使用之前要洗一下比較衛生也比較不會死鹹。
y1K9G/V0o J%c le
@A efWXLB6g9J
:r#Rz6V jL
'P5};l!F*I*x!bk
w"u,a ? \
;uxG#T"ZS+q
%QB$t'E!k)TP
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3232/3093830283_52dac2ff61.jpg?v=0[/img]
#n2y$qEi A { zTn?\
"s3u D,epU
首先大火熱鍋熱油把一半的蒜用爆香一下先把肉末放入，順便加適量的醬油、黑醋、米酒翻炒。
"UXG.} ]7]({&WZ
"h S
R ax&K-c!m O[ z
5~*\-t;l T
Q;{ u h;Y.x,y0?
9m'T8O'p&Y!E
s*g
FS)O+c r r)GM
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3112/3094671742_911538b059.jpg?v=0[/img]
)fb3q)w$g
;@$zpl4|!w2C%n5w
炒到肉開始變色快熟時放一些紅沙糖。
1vy5Q5i.F%m8EZX
K
Dr R+z9b7O
Z5Yxa9E` ^+z8x
PT7[Hx8zv
Jj-@z P4T
[G3q(x.?)k
e
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3214/3094671788_5ec931ac4d.jpg?v=0[/img]l*q/K8^`B7S
2VR HDi
再翻炒一下把肉炒熟。yg
A VmvH
_.`2h xs} ^;{:s
3{{*mV4V&t3oS%^4o
!gD MW9t M6V
T ?5FZ j?V(H L W w Q,y
C:h:z n:pP
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3199/3094671816_a2a00d07ab.jpg?v=0[/img]
VC
B#l1UB
W2W{`V+I]B!\
先把肉拿出來放旁邊備用。
/v;I$s$I8};n l`#F
%V8z'Y*T7k0PS F2q
-W%r ` v u
} hp6`
9J G G
YH kY
7P:pM s7l0x/D n
}H7Z
Q5W {
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3093/3094671854_53823a446f.jpg?v=0[/img]
lC,C*O9A,|
*c(W
G A C N
接著再熱鍋熱油把另一半的蒜和切的半條辣椒放入爆香一下。$d;d;~+W,w6?
CS `\Qa {^
_
+X(O4tR;Z#^\
)J q@ h(yV
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3214/3093830521_6f09fbcf3c.jpg?v=0[/img]Q%Y r a}*\V
S.G D&wt+p
把雪菜放入。
&arMP/?H1\N7S,Q
j
%zI){ ?E
&AMeb(Gq[
q.X:S2io]
W+p$H,^0G(e*L
&~@/h O/A9[#F*[
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3127/3093830571_2f889a47d3.jpg?v=0[/img]w:Q G M GQ3_7i1`K+v
b"K8I P n-h/[
翻炒一下，順便放一點鹽、味精（味精看個人喜歡可加可不加）。2lp ^9PRU8t
6R5d!i%^6wM6Tt0O
,W5N tj}[
PU'A
.n3M2X
p"G W#x
)vS5ce
Eq$[v
x*^a-[Z
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3088/3094672020_555d4af309.jpg?v=0[/img] X k1]I,P6eg
Ws!~*q
!I2dy Q_4HY
然後把肉末放下去一起翻炒。
J0}|W#O.Hh`2~f
3hA)XT.X n(K
_Z,k,U8Jnh
h R2U*W,e7qw3f
1J G4y2Xr(J
0p
~Y J
^ x%}#J#Lw
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3257/3093830651_321ca39d9f.jpg?v=0[/img]H
H;e%LT1so1s
S3`J w*hB P^&g_
等炒到食材都大混合後就可以裝盤了。AFl s-H'u
8H ]+r_7c'?-d
ObV7] y lW$K
1y4? F3A)x(|
z:hG#q j}0[9U(G K
9~ BR+i5b2H3e"u!L
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3039/3093830697_fb402c0d69_o.jpg[/img]
JY8^wr8R
P
m}bfM.m?
[ p
如何，看起來有沒有很下飯啊^^
;x
MOAi n
[/indent]