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雪菜肉末

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首先準備一包雪菜、半斤左右的豬絞肉（用肉絲口感比較好，但我比較喜歡吃肉末的口感）HUQ V;Q[p7h)u
辣椒斜切半條、3~5顆大蒜切碎。
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8?-FXO:^)wD6{ v 調味料方面醬油、黑醋、米酒。 {+sW?$R ?

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紅糖也要準備一下。aLJ!R*edC/{P

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雪菜使用之前要洗一下比較衛生也比較不會死鹹。)zd BvF}9v?%C6q
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首先大火熱鍋熱油把一半的蒜用爆香一下先把肉末放入，順便加適量的醬油、黑醋、米酒翻炒。xLg^
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;P?%b`~Yz&|~ 炒到肉開始變色快熟時放一些紅沙糖。
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~-l'Z.X#z*I 再翻炒一下把肉炒熟。zi2fj7^1g5N:Y [

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z6J!K%X!jR(bB.v8s| 先把肉拿出來放旁邊備用。
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接著再熱鍋熱油把另一半的蒜和切的半條辣椒放入爆香一下。9Tn]l6[e|:j
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N(tJ%[/b 把雪菜放入。E*L"Ygu hx&^6`

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2wLJEg6Df 翻炒一下，順便放一點鹽、味精（味精看個人喜歡可加可不加）。S*]7i0p?#r{i#W


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然後把肉末放下去一起翻炒。
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等炒到食材都大混合後就可以裝盤了。
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如何，看起來有沒有很下飯啊^^$P.q*l%dHVb4\$]
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