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黑木耳炒胡蘿蔔

[indent]胃腸清道夫-黑木耳炒胡蘿蔔9f6_ s\Z%g$z#F
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【材料】：  
6U*@LM(n"d7L.SX ★胡蘿蔔一根約500克，約150卡熱量Ai"lK&L&y
★黑木耳3朵，約100克，熱量不超過200卡
v8z3\|GpS ★瘦肉絲少許提味，約100克，熱量180卡左右
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{ ★大蒜數顆9m7Z
\p|#U]&bUX
★青蔥切花A8k:GCj:uR0F
★少許香菜7zk4NTZ0A1Q,Nz/a7Vz
★辣椒視個人喜好
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\2byQ ★醬油、沙拉油各一匙約100卡
W8Y'gy-D#k;Fs ★酒少許 H@!a_&mT,G2B
★地瓜粉少許
QAuT1D)X#W~ ★水少許 +x+u7we(e)N VB
f0zF.a4k$VF7S|
【作法】：  
5^0fn c]8c1K 1. 選擇乾的黑木耳回家自己泡，因為市售黑木耳，部份商家為節省發泡時間，會放鹼水，反而讓營養減分。
d|K/w@0dF 2. 使用冷開水浸泡一天一夜的黑木耳，不論厚度及鮮美度都是一等一的！
U'r wSWa 3. 將黑木耳切絲備用。
t'?'L;XN4v 4. 胡蘿蔔切絲
9y ewq!},JON 5. 瘦肉切絲，泡少許地瓜粉及醬油&s FS@o+aY_o'c
6. 先入油、將蒜及辣椒爆香，加入肉絲炒熟，再加入胡蘿蔔絲，最後加入黑木耳快炒30秒後，再加水及酒，最後加入蔥花一起大火快炒，即可起鍋。SON&F&v:Hv
【其他】： 本品不但有豐富營養、美味可口、熱量極低^} tq9KW*r:N
可視為養身減重聖品！8|Q`B J q7H,}

;_;_,h~Q;~|bY 天然類胡蘿蔔素中含有的β胡蘿蔔素、γ胡蘿蔔素與茄紅素具有抗氧化功能，在人體可維護細胞的完整，增強抵抗力！
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z,Az(y5e%N^4sa 黑木耳營養十分豐富，.wN(]3?2fk*K(D
3朵乾約100公克的黑木耳中，富含以下豐富成份--
K1U;wp(YP~6G+] ◎蛋白質10.6克，
M4Qfu'b@4vc ◎脂肪0.2克，
*s oM*]N ◎碳水化合物65克，
0t5Lx6dd ◎鈣357毫克，
0q mC!N!og7C'W ◎磷201毫克，
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XA ◎鐵185毫克，
.hbg!xm ◎胡蘿蔔素0.03毫克，
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w!A ◎維生素B1 0.15毫克，
3g*A"G{ c h ◎維生素B2 0.55毫克，3n^7QA};\\2F|T
◎菸酸2.7毫克c#nU5bq
◎維生素C、纖維素和膠質等人體所需的全部營養。
K,`*c e'[O}s'u ◎其中，碳水化合物中包括葡萄糖、甘露糖、甘露聚糖、木糖、戊糖等，脂肪中包括卵磷脂、腦磷脂等。s
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3U1_#bRE 根據維基本科中的資料顯示tSx;E0M(b&q6V%D
現代醫學研究認為，黑木耳中的膠質，3]*anBCa @I
可把殘留在人體消化系統的灰塵、雜質，吸附集中起來排出體外，
2z7X|'bMr,JvHl"[3VR 達到清胃、滌腸的作用﹔[~R5@"?$K?w
黑木耳還具有幫助消化纖維一類物質的特殊功能，!Pe)R5D A*j!P
黑木耳中還含有抗癌物質，對防治癌症有一定的作用﹔
7s?s9PeRI 常食黑木耳，有養榮強志、健身強智、延年益壽的作用。
!`\Xn1p 根據國家網路醫院藥學博士吳宗修表示：「多食黑木耳可補充骨膠原！」 'B`h1[-yL$O0Z@ t
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