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黑木耳炒胡蘿蔔

[indent]胃腸清道夫-黑木耳炒胡蘿蔔^|9p a8AKPg

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&@&Vl;IC0Z4u{ 【材料】：  
Ou(qQ!Ri-P ~*EU ★胡蘿蔔一根約500克，約150卡熱量
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uERo^[qS ★黑木耳3朵，約100克，熱量不超過200卡po_wr,|Tm,v
★瘦肉絲少許提味，約100克，熱量180卡左右&r[e pT [i2X.p
★大蒜數顆
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t+G-O T6R8S ★青蔥切花
aN;j9B1[ L S+gd:Q4kF3z(t ★少許香菜5mQHtaMe1S
★辣椒視個人喜好
j#|@F{r2s1g+o o'g3A ★醬油、沙拉油各一匙約100卡
sp8sSDC)NC ★酒少許(r+k9TtN:tS
★地瓜粉少許8}7e sbC I'd't
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★水少許 B:m:JE9F6a|

U/^j)ac@0[&m K 【作法】：  
Y,j0X:r0ba5v!Q u 1. 選擇乾的黑木耳回家自己泡，因為市售黑木耳，部份商家為節省發泡時間，會放鹼水，反而讓營養減分。
5aSRL)D2Iq5W 2. 使用冷開水浸泡一天一夜的黑木耳，不論厚度及鮮美度都是一等一的！;}N yH\u {_
3. 將黑木耳切絲備用。q!Xad` e ?
4. 胡蘿蔔切絲
H&y$ppJVNKi 5. 瘦肉切絲，泡少許地瓜粉及醬油be x0U:SQB
6. 先入油、將蒜及辣椒爆香，加入肉絲炒熟，再加入胡蘿蔔絲，最後加入黑木耳快炒30秒後，再加水及酒，最後加入蔥花一起大火快炒，即可起鍋。
8v2\fP S pB-n8X 【其他】： 本品不但有豐富營養、美味可口、熱量極低`&Ao6S$q\
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可視為養身減重聖品！
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天然類胡蘿蔔素中含有的β胡蘿蔔素、γ胡蘿蔔素與茄紅素具有抗氧化功能，在人體可維護細胞的完整，增強抵抗力！3t#I+|#V6s0^4t.nP._V
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黑木耳營養十分豐富，
7rG,w/|~ T p4D"Hp 3朵乾約100公克的黑木耳中，富含以下豐富成份--'Q(H6~C d;MNQ8j
◎蛋白質10.6克，
,}j nEZ7l+` ◎脂肪0.2克，%iFedW#[O
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◎碳水化合物65克，V2Fc$~z
◎鈣357毫克，
Q#p fZD'T_C!M ◎磷201毫克，'bwQ-?z@
◎鐵185毫克，G7Kx#n,S$E+u
◎胡蘿蔔素0.03毫克，b]+|Mp`*^[x
◎維生素B1 0.15毫克，5a^.sU]x ec1E
◎維生素B2 0.55毫克，? {
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◎菸酸2.7毫克3Ky"Df*V
◎維生素C、纖維素和膠質等人體所需的全部營養。nR?*m[T6Y#R:o
◎其中，碳水化合物中包括葡萄糖、甘露糖、甘露聚糖、木糖、戊糖等，脂肪中包括卵磷脂、腦磷脂等。 C\Q[g?@Z)Q

}$SH3OV 根據維基本科中的資料顯示'x3KwQrS
現代醫學研究認為，黑木耳中的膠質，_'}"{6o&uWz^9W*i
可把殘留在人體消化系統的灰塵、雜質，吸附集中起來排出體外， f
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達到清胃、滌腸的作用﹔}:\_'wLht5L;E"Lp
黑木耳還具有幫助消化纖維一類物質的特殊功能，:jYLL)Ps%[
黑木耳中還含有抗癌物質，對防治癌症有一定的作用﹔TpMX(M O;mf!x
常食黑木耳，有養榮強志、健身強智、延年益壽的作用。
xNuJ'@]-Ew 根據國家網路醫院藥學博士吳宗修表示：「多食黑木耳可補充骨膠原！」 9Q3dv1z2m%G9JWD
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