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黑木耳炒胡蘿蔔

[indent]胃腸清道夫-黑木耳炒胡蘿蔔
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8QS!H{-gEO&{MV l-v 【材料】：  
4tQ-z \ h @lY ★胡蘿蔔一根約500克，約150卡熱量A+[VF,\#Oij#?1T*L
★黑木耳3朵，約100克，熱量不超過200卡
G1t-a~J'|(|0LD0V5\ ★瘦肉絲少許提味，約100克，熱量180卡左右
!n:| w2u/_1Z#RY ★大蒜數顆
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d J ★青蔥切花 udxaJ$`Cp Pq
★少許香菜
0o)X+J T4O};v3i9S ★辣椒視個人喜好&`O4K9?6ys
★醬油、沙拉油各一匙約100卡J-w8M?8E B:gX"f Px
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★酒少許)ew`g't
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★地瓜粉少許
Dp@^v`h`%xr ★水少許 M8w(p)I:q&c7i1X
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【作法】：  
+Y"y$g}SwTTt 1. 選擇乾的黑木耳回家自己泡，因為市售黑木耳，部份商家為節省發泡時間，會放鹼水，反而讓營養減分。h"Zabb
2. 使用冷開水浸泡一天一夜的黑木耳，不論厚度及鮮美度都是一等一的！BS+lXEU
3. 將黑木耳切絲備用。!mN
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4. 胡蘿蔔切絲
3v{(U5`*W 5. 瘦肉切絲，泡少許地瓜粉及醬油/X];[4MQ`%F
6. 先入油、將蒜及辣椒爆香，加入肉絲炒熟，再加入胡蘿蔔絲，最後加入黑木耳快炒30秒後，再加水及酒，最後加入蔥花一起大火快炒，即可起鍋。6Qf W8D{#e
【其他】： 本品不但有豐富營養、美味可口、熱量極低
^3H*xu(lDb 可視為養身減重聖品！[Q:X;^6y6k
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天然類胡蘿蔔素中含有的β胡蘿蔔素、γ胡蘿蔔素與茄紅素具有抗氧化功能，在人體可維護細胞的完整，增強抵抗力！B`-w VK U
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黑木耳營養十分豐富，R%Y#_\a9j%T
3朵乾約100公克的黑木耳中，富含以下豐富成份--sx%D#s/M*c(s9g5u
◎蛋白質10.6克，Oc|(`
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◎脂肪0.2克，
UZ,W2x/z~!KVp[-z ◎碳水化合物65克，
m/zS0hR!_!U~ol ◎鈣357毫克，b-EGX7hy
◎磷201毫克，xw4`9Na)B;{
◎鐵185毫克，3W3r5P \9l
◎胡蘿蔔素0.03毫克，xl ht(k4c5YJ&~n
◎維生素B1 0.15毫克，,tP,hL;My ?
◎維生素B2 0.55毫克，
R^ Tf:oMm ◎菸酸2.7毫克4o uF1X8V|U%u+P
◎維生素C、纖維素和膠質等人體所需的全部營養。UU6UE+xa
◎其中，碳水化合物中包括葡萄糖、甘露糖、甘露聚糖、木糖、戊糖等，脂肪中包括卵磷脂、腦磷脂等。
Y/I;\8w/K'otx F7u)l'~"{9zT2z-\
根據維基本科中的資料顯示
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S#w}u 現代醫學研究認為，黑木耳中的膠質，
+w-e t,Y$vZ 可把殘留在人體消化系統的灰塵、雜質，吸附集中起來排出體外，W:id*z\L(L ET
達到清胃、滌腸的作用﹔G;K)bf;W t6U$|Q;|
黑木耳還具有幫助消化纖維一類物質的特殊功能，
En[oD6f-@ 黑木耳中還含有抗癌物質，對防治癌症有一定的作用﹔
g^J8k u%F4Z 常食黑木耳，有養榮強志、健身強智、延年益壽的作用。
^1V6_L!N|#`BH 根據國家網路醫院藥學博士吳宗修表示：「多食黑木耳可補充骨膠原！」
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