123ll 2009-4-16 13:06
草莓忌廉果凍
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材料 P!GeCo5SC
草莓 250 克
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魚膠粉 1 湯匙 ,Tf)`"L4@~
大菜絲 10 克i5Ri~4tSZ5S
砂糖 100 克
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檸檬汁 2 湯匙s)OY
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牛奶 100 亳升S"?;m-WW,eZi
忌廉 200 亳升)r*p"x`/w$d#uB!c3D8eK
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用具
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7吋 x 7吋方型盛盆-i F:w3~4lw4@
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製作過程
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1. 大菜絲浸軟，剪段，草莓去蒂，洗淨，分切兩對半，備用。
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2. 魚膠粉放入碗中加 1/4杯水調勻，座上熱水拌至溶化。煮滾500cc水，加入大菜絲煮至溶化，放入砂糖煮至溶，再加入魚膠粉拌勻，取起1杯備用。 ,n6ql"\ m
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3. 其餘的魚膠大菜水加入牛奶、忌廉 拌勻，用篩過瀘未溶的大菜絲後，倒入方型盤內，雪至凝固後排上草莓。
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4. 將已盛起的大菜魚膠水加入檸檬汁拌勻，淋上草莓面，放入雪櫃雪凍，切件供食。 W5o B G8K_V}4i*f"A5y
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小貼士 !xgM p u1DIv
1. 後放的1杯魚膠水要保持熱水座著不斷攪拌，不使其凝固，檸檬汁可隨意加減。