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安格拉斯香草醬

材料
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A. 全脂鮮奶 250公克 L)I%BGy1jS:A#| y
      動物性鮮奶油 250公克 SWT!f E7D
B. 蛋黃 4顆
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Nh0Yd       細砂糖 100公克 F
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C. 香草條 1/4條-c#]'@h$J9o3Q;|

%S t L.LAu'M 做法
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1.將所有材料B拌勻，打發至呈乳白色備用。[(u ]!YT

!QMEb!nF&]8^fJ 2.香草條剖開刮出香草籽，和香草條外皮與所有材料A一起混合，
8uwP6x!|U     以中小火煮至滾沸後熄火，沖入作法1的材料中拌勻，
e1v)JI:?\9w&w     再次煮至溫度約85℃、醬汁呈濃稠狀即可。