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安格拉斯香草醬

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A. 全脂鮮奶 250公克
ze+Dy8P,ZM       動物性鮮奶油 250公克
+XgQt5d7\ B. 蛋黃 4顆
xZlyU-n[n8m       細砂糖 100公克 $f\.X)d7r'S4h
C. 香草條 1/4條
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做法
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1.將所有材料B拌勻，打發至呈乳白色備用。#p!H1O*c.Q*OxY
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2.香草條剖開刮出香草籽，和香草條外皮與所有材料A一起混合，
U*wXpN a%S     以中小火煮至滾沸後熄火，沖入作法1的材料中拌勻， iY&I4g6g^
    再次煮至溫度約85℃、醬汁呈濃稠狀即可。