○冰鈴● 2009-4-18 18:20
藍起司培根菠菜沙拉
◎材料（一人份） -Q6b7l(K}YI }
1. 菠菜 適量 1T Y%a
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2. 小蕃茄 數粒
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3. 培根 1∼2片 _#k XK,o%oX7G6p&t
4. Gorgonzola藍紋起司 40克 9|&}!W;xce8jvZ:P
5. 特級初搾橄欖油 1大匙 | \;\4t[3[4x
6. 蘋果醋 1小匙
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7. 鳳梨果醬 1小匙
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8. 現磨黑胡椒 少許
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◎做法
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1. 菠菜洗淨、瀝乾，撕成適於入口的大小。蕃茄洗淨、切半。盛於沙拉缽中。
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2. 培根切碎，置於不放油的平底鍋中，小火煎至金黃酥脆狀態；充分瀝去油脂，灑於沙拉上。 #M$F7|0V]&_
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3. Gorgonzola藍紋起司切小塊，置於小鍋中小火加熱，一面攪拌、一面待起司融化成液狀，隨即離火。 .{P;]3_e)M6z/N},A
4. 於融化的起司中加入橄欖油，充分攪打均勻，再依序加入鳳梨醬、蘋果醋、黑胡椒，拌勻。 {U9bd0mh n$B%Q
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5. 將調好的醬汁淋於沙拉上，即可享用。 %Q-l s1P|#y7V
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◎訣竅 $H'p c F'rs rA a
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1. 若手邊沒有鳳梨果醬，可用帶點微甜微酸的柑橘類果醬、或是韓國柚子醬取代。
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2. 也可嘗試使用不同的藍紋起司，會有另一重不同風味。