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淇淋米蘇

【材　 料】 :?.@R+Z.G4o
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香草海綿蛋糕 10片 .TnqK-ViD
咖啡酒糖液 適量
.sJpMhry 乳酪慕斯餡 1174公克
\{;PN&}!N/z tC 低脂鮮奶油 500公克
+W*^h$Q#V(`d 彩色巧克力 適量
:r%f0OKE g 小圓形慕斯模 10個
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;LUJ1a nU)a,Rp 【做　 法】

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1.在香草海綿蛋糕的表面刷上咖啡酒糖液後，分別放入小圓形慕斯模底。Wp!D*V KvSCt

+Ld_E:c,O"D 2.將乳酪慕斯餡裝入擠花袋內，分別擠入作法1的小圓形慕斯模中，至與模口齊平，即放入冷凍室中冷凍約1小時。 F-MKUlN["B
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3.自冷庫室中取出作法3，以火槍脫模器將材料脫出模圈。c|(Pf3Y
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4.低脂鮮奶油以球狀拌打器打發並打至變硬後，裝入擠花袋內，以如霜淇淋的花紋擠在作法3的表面，再撒上些少許彩色巧克力即完成。