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淇淋米蘇

【材　 料】

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香草海綿蛋糕 10片 8Fra'yx
咖啡酒糖液 適量 6S*q$k\I;z vz
乳酪慕斯餡 1174公克 :`Y\ bQ%J
低脂鮮奶油 500公克
(AR+CmD1u!XDD 彩色巧克力 適量 m,iKdT(s
小圓形慕斯模 10個
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xqF!K/^%{WUP 【做　 法】
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bP6i(k2Zx6Z6W!s 1.在香草海綿蛋糕的表面刷上咖啡酒糖液後，分別放入小圓形慕斯模底。H N0rb AP(R] j0f
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2.將乳酪慕斯餡裝入擠花袋內，分別擠入作法1的小圓形慕斯模中，至與模口齊平，即放入冷凍室中冷凍約1小時。
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"md:N gx 3.自冷庫室中取出作法3，以火槍脫模器將材料脫出模圈。 hH~Hv ee,~)l q
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4.低脂鮮奶油以球狀拌打器打發並打至變硬後，裝入擠花袋內，以如霜淇淋的花紋擠在作法3的表面，再撒上些少許彩色巧克力即完成。