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開心豆腐

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j.T.J,L9c8J,a0N8W#qH Q8Aw#|D [Y

YU7? dN$s 材　料qX&DC LTZ
4s_6D9O/gGe4V'C:a/hL
•豆腐一塊(附圖一)-? v(yI&y1t:^A
•日本素干貝絲一罐(附圖二)
r8A ^/pF'V9u$KG •素肉鬆一些(附圖三) hVD7A0f$|
•南瓜子一些(附圖四)0f;b)F+]1}.J,TF
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調味料G`&QS9k0_

z6Nv+Z;vz#r f •醬油膏約2-3大匙
9?j*u+mD3\_ (因各品牌甜、鹹度不同，可依個人喜好增減)
|!Ur0U-vv •淡味橄欖油，約2-3大匙%s/M`"i2E9?Yu9zl&~
•上等麻油，約1.5-2大匙
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yihE5Z7Cm 　以上材料混合調勻，備用
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7F ].flM 作　法
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(1) 將南瓜子放入不沾鍋，用小火將南瓜子爆好，像爆「爆米花」一樣，備用。
BEvf!C \1k6w (2) 將豆腐捏碎。_5qEuv
(3) 將調味料淋在(2)上，攪拌均勻。9bf|}8bYG
(4) 將素干貝絲鋪在(3) 後，再撒上一層素肉鬆，接著撒上南瓜子。(附圖六)5`|vi5_ lad
!?q$O]t)B7A

|x!\l~Z8G6[ •這道料理必須現做現吃，以免豆腐久放出水。5rGa#V/U;U])fE0JU
•如喜歡變化，可再加上個人喜好的芽菜，如豆苗嬰或苜宿芽等。]{(uUc"[FX

.y$~,sA6zP{o,M [img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-1.jpg[/img]附圖一+P`v9O/C1x2O
[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-2.jpg[/img]附圖二

[0bqC F7O%q7X [img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-3.jpg[/img]附圖三
I7|2M7[j6OZ [img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-4.jpg[/img]附圖四 vk GSkR4?)L| f.{
[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-5.jpg[/img]附圖五
MNr:w8|}*I M
[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-6.jpg[/img]附圖六