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開心豆腐

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材　料:}y"Z5ZP3d5\x:P'S.m

?1g8F8Ndl ~ •豆腐一塊(附圖一)
8QE^/}I S\[` •日本素干貝絲一罐(附圖二)v
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•素肉鬆一些(附圖三)!Av#XS8C4b"R N
•南瓜子一些(附圖四)P*s%Eq7l4D

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調味料

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~8lU)Wp •醬油膏約2-3大匙{ U9S/A*Z
(因各品牌甜、鹹度不同，可依個人喜好增減)m gsR
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•淡味橄欖油，約2-3大匙
&`j8fb`)cKQ b •上等麻油，約1.5-2大匙^6Q_zuQfsd

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nb`+^1cK'T 　以上材料混合調勻，備用6F-U)c]e{A4`rI'^
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作　法p"uK8}X0OI
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(1) 將南瓜子放入不沾鍋，用小火將南瓜子爆好，像爆「爆米花」一樣，備用。Z6O2I"s,` L:x
(2) 將豆腐捏碎。
[,Cz,l0ciM[&n (3) 將調味料淋在(2)上，攪拌均勻。5oi3KI IF
(4) 將素干貝絲鋪在(3) 後，再撒上一層素肉鬆，接著撒上南瓜子。(附圖六)F%t:j!yUN.MeN!k
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'g#Q:U[+m$s D.~ •這道料理必須現做現吃，以免豆腐久放出水。)}4aT5C%i!rQB$P
•如喜歡變化，可再加上個人喜好的芽菜，如豆苗嬰或苜宿芽等。
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gj^.d?"K [img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-1.jpg[/img]附圖一.f%Z$_+D]M/Pc
[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-2.jpg[/img]附圖二
|%X"evVZCvUm [img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-3.jpg[/img]附圖三+`0A)j`aQ}.\)DPd
[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-4.jpg[/img]附圖四Z/L.E5lq-rnt
[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-5.jpg[/img]附圖五1U(wj7L
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[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-6.jpg[/img]附圖六