○冰鈴● 2009-4-18 18:23
開心豆腐
[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02happytofu.jpg[/img]
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材 料
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•豆腐一塊(附圖一) D4A B^k5R b2e
•日本素干貝絲一罐(附圖二)
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•素肉鬆一些(附圖三)
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•南瓜子一些(附圖四)Z0I;k ^H L r
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調味料+BZz{8w w/w
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•醬油膏約2-3大匙$_.n2iY!RA { ] X
(因各品牌甜、鹹度不同，可依個人喜好增減)
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•淡味橄欖油，約2-3大匙
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•上等麻油，約1.5-2大匙
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以上材料混合調勻，備用G.`o
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作 法%q#c*O's"J
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(1) 將南瓜子放入不沾鍋，用小火將南瓜子爆好，像爆「爆米花」一樣，備用。 g7u+R-P;h&w
(2) 將豆腐捏碎。%M,m/A+J1n$]X:X)}
(3) 將調味料淋在(2)上，攪拌均勻。
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(4) 將素干貝絲鋪在(3) 後，再撒上一層素肉鬆，接著撒上南瓜子。(附圖六)
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•這道料理必須現做現吃，以免豆腐久放出水。 Gc*B
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•如喜歡變化，可再加上個人喜好的芽菜，如豆苗嬰或苜宿芽等。
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[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-1.jpg[/img]附圖一
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[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-2.jpg[/img]附圖二4~
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[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-3.jpg[/img]附圖三
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[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-4.jpg[/img]附圖四
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[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-5.jpg[/img]附圖五k7`(d+u4FcgzB
[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-6.jpg[/img]附圖六