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開心豆腐

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材　料,P/O9W(|+mt5WK s\
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•豆腐一塊(附圖一)
,S e1XMKlf| •日本素干貝絲一罐(附圖二)
V&m LI wgD^2` •素肉鬆一些(附圖三)f)JB@(RH7M5[ue
•南瓜子一些(附圖四)
+]x:]Z&P;L| Y$qF/Iu1O&DO-x q`4z

U]O4]4x$N$M/\/cN 調味料
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-tKG.goe •醬油膏約2-3大匙
},^0P#I'V%Z5s6Q@:{ (因各品牌甜、鹹度不同，可依個人喜好增減)#U@W hL.sH
•淡味橄欖油，約2-3大匙jLl)m m5\4xo
•上等麻油，約1.5-2大匙#_.H2X)M6V!u

a,\q B;QP,u8b{ 　以上材料混合調勻，備用ff:RHh

#o2]&po{|g/i|v 作　法
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(1) 將南瓜子放入不沾鍋，用小火將南瓜子爆好，像爆「爆米花」一樣，備用。!`a;\ui)M
(2) 將豆腐捏碎。
Z;|/V,Fi3jS'j (3) 將調味料淋在(2)上，攪拌均勻。/]$g$K~c1K4hPIG[
(4) 將素干貝絲鋪在(3) 後，再撒上一層素肉鬆，接著撒上南瓜子。(附圖六)
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[ Jx&B7^q6zy^ •這道料理必須現做現吃，以免豆腐久放出水。fpU#f6x]U*l/C
•如喜歡變化，可再加上個人喜好的芽菜，如豆苗嬰或苜宿芽等。
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[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-1.jpg[/img]附圖一)d0qWYzF[/R
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[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-2.jpg[/img]附圖二?W!N+~b0Te9N
[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-3.jpg[/img]附圖三1adS ~qS-]#z~
[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-4.jpg[/img]附圖四1v,my2E+XZ
[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-5.jpg[/img]附圖五
^Zr,fLLcJ/F"u [img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-6.jpg[/img]附圖六