○冰鈴● 2009-4-18 18:36
蜜糖芝麻蝦
材料:
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中蝦10隻 N cie ]
粟粉2湯匙 1[Q6_,x;i
蜜糖2湯匙
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芝麻1茶匙 9to BXy8f | ?$~
麵粉糊
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自發粉1/2杯
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粟粉1/8杯 mRy;d4yT` fP;E
水1/2杯 j'r3w
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檸檬汁1/4茶匙
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油1茶匙 A&w| E ^4g/e
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做法 :
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1.自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。
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2.中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。
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3.把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。
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4.把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。