查看完整版本: 莲子百合红豆沙

莲子百合红豆沙

莲子百合红豆沙 ^k*CrG
　　　　材料： 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G x5qtT;O_(~N
　　　　
bh*m"b/@ 　　　　做法：
Pk4JS/@|
?6R6Q 　　　　1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时； :Pvn$i+P!G(m
　　　　2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；
3z}gfw{ 　　　　3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
s'|9WGKfa 　　　　4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
H*A{P2j
　　　　
6_!\
OA1ni+yb 　　　　注意： 0[,M3I ynw7w7|H,o t
　　　　1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。 8t"C:by|8b/Y`
　　　　2、陈皮不要用太多，但要用好的。 9f"k&i.N)qp%qBq8E
　　　　3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出來太少豆，红豆汤就可以稀一點。
3Vh]6CA5N 　　　　4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。 \
T0w[9b/y
　　　　5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。