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莲子百合红豆沙

莲子百合红豆沙 ]%o |a4P`
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　　　　材料： 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G 6p{4X$j2U&RZ dP0p
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　　　　做法： ,Ol;Li"O:a8I)[Z ^
　　　　1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时； t(a[:_ CO&Oko%`
　　　　2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中； w2]*kyK.J^
　　　　3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
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k0H 　　　　4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。 (lu(@k%Ef2q7F
　　　　
sInX Vu7n 　　　　注意： UDB)`5[
　　　　1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。
n#XH4u&o 　　　　2、陈皮不要用太多，但要用好的。 t,Gr v,\2[
　　　　3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出來太少豆，红豆汤就可以稀一點。
H2cbRTD-~ iC 　　　　4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。 6}c4]4|'z6S!q-K`7T
　　　　5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。