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奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬

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【材　料】
tt.K$r} 大明蝦        3尾
5^X){1RM:}f^ 小蝦子        數尾5Yn~u/K#q
番紅花        少許
^8F@C-?z2X 白酒        適量iIcY^1q
馬自拉起司        適量
@5}p2K{|(c5b 鮮奶油        適量M@|\hCH] uc
蒜泥        少許$_m2C$]*R}?
鹽        少許8kt1}1x0~$p)p7xg
胡椒        少許
+WRX)`G.tbs[)M#m
uo3J.kn EH 【做　法】
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r'K)R*L 1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
:iA5}(lM 2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
KY`Y_Y0Ve 3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。