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奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy03-128.JPG[/img] \`&^N`

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-dY cJ3z/C9U-iO 【材　料】t8WWV8`,@z%]m3V
大明蝦        3尾
6S/b7w Hm+b 小蝦子        數尾WP(E)M'p4M
番紅花        少許.i3sB
P2f+U c
白酒        適量
Q o]7{iv/}x;{ 馬自拉起司        適量
'Yd]*V Y(uH B q 鮮奶油        適量
Y$mb%zp?m 蒜泥        少許#] g/y)KYmU
鹽        少許JC"n@'?
胡椒        少許
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【做　法】+Ec[zc7^(k4B"Jk
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。1U!G8Kxj&B
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。w-w5PR7O.W
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。