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奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy03-128.JPG[/img];Z5gnr}U$u z E
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【材　料】
1qr'qc4{f 大明蝦        3尾
I5bn,|-N.ut 小蝦子        數尾]gc,NsM'Z:}
番紅花        少許
4n4I{O&gs7^7D+M 白酒        適量

W,@+ob%_mR 馬自拉起司        適量
!bn4?/kU4k 鮮奶油        適量5X6w4Q^
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蒜泥        少許t,u1n^+E'K)aE&Ay
鹽        少許2o:|`6V Z-f-fN
胡椒        少許
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【做　法】
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K 1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
}/Ta$`;G4m"n~J!} 2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。+H$E:\k9T lUIYJpP
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。