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地瓜乳酪小軟糕〔已檢〕

一、《地瓜軟糕》{iX$_"f0f]7a
　　材料：奶油50g
\)k`'P*o,a\/d 　　　　　糖粉30g
4dj1N6B0Y;qy1i 　　　　　蛋黃38g
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　　　　　蒸熟地瓜(壓成泥)100g
F%s^5~A%z"Q 　　　　　低粉170g;t4}3I H%cB:S$vq8ss
　　　　　小蘇打粉1/8t
b)p"yh} L&Q 　　　　　杏仁粉30g
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　　做法：1.奶油放室溫軟化以後加入糖粉打發，再加入蛋黃和冷卻地瓜泥快速攪拌均勻?/uI-OZ
　　　　　2.篩入低粉和小蘇打粉，加入杏仁粉，用刮刀以不規則方向拌勻成糰
L)R.@,nng 　　　　　3.包入保鮮膜，桿成一公分的厚度放在冰箱鬆弛一個小時Xg6Q1??7TQ

8k/QqDn0eg0^ 二、《地瓜乳酪》
7QRQn)P.z Y3n,Q&u 　　材料：cream cheese 70g
f1{XD v4SAW/P 　　　　　糖粉35g
ad Fw4Ep 　　　　　蒸熟地瓜(壓成泥)130g/y,\pK.t8I
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　　做法：cheese室溫軟化以後，加入糖粉打發，再加入冷卻地瓜泥攪拌均勻即可;F+OG:O Kee?
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三、《組合》
2z y+T d#\R H 　　(放在烤盤上面烤)7Ho!EH*v#L G-Q$u!`
　　1.地瓜軟糕用小的圓形慕斯模壓出形狀
^:TDG]Y-Q:^6j:G     2.把地瓜乳酪裝進擠花袋，擠在軟糕上大約到慕斯模的8分滿
E4dcv"z.p k 　　3.上面灑上堅果碎粒，用180度烤20到25分鐘
2E\j K4ux 　　4.出爐時，用刀沿著慕斯圈劃一圈即可脫模8W%^/H%r:sa_

-e [s M!?e%k [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:38 編輯 [/i]]