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紫米湯圓

紫米湯圓rb@RH:B8A$\4G
【材　         料】 DT7\6G*j Hx%m'D,yt
         
8^C-pR:~g]*p7A                  紫米 100公克 *` Q%ug*n,Hh
                 紅白小湯圓 100公克
UQ6Q? R9TTGi yG                  黑糖 150公克
_za![,s K0_y                  水 3000㏄ x @s.Ls6g)[6_5GQ5K
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【做　           法】
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BlVP o2A           1.紫米用清水洗淨後，泡冷水約30分鐘，使紫米易於吸收水，烹煮時易熟。F2FI+c\zP

Z6\ptZ`7Q           2.取一砂鍋，加3000㏄水用大火煮滾，再加入作法1的紫米，轉為小火，蓋上鍋蓋。
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          3.作法2紫米燜煮約90分鐘後加入黑糖，攪拌均勻後熄火。
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IO y4[8Q/S e9J           4.把紅白小湯圓放入鋼鍋中，以中火煮約2分鐘後撈出，放入作法3的砂鍋中，與紫米攪拌均勻即可。