查看完整版本: 紫米湯圓

紫米湯圓

紫米湯圓7d!cpvF/r\t5X
【材　         料】
!n2_rVOB7f}           2q!c6q|Ns+D
                 紫米 100公克
!`n1S;\9u                  紅白小湯圓 100公克
9T"L#k&[L-Y{g;@f*r:}V                  黑糖 150公克 T1li8~&B
                 水 3000㏄
#{/fa$K1y"\*]    
$E8q$?5m'k+WG 【做　           法】 I+L!h1^E
        _M)v!O.M6H#b!c
          1.紫米用清水洗淨後，泡冷水約30分鐘，使紫米易於吸收水，烹煮時易熟。U1d$X[Vk$gy
7u2Md AZT
          2.取一砂鍋，加3000㏄水用大火煮滾，再加入作法1的紫米，轉為小火，蓋上鍋蓋。
:yQ VK1Oa%s%XNM -]5a ~W F LXBN
          3.作法2紫米燜煮約90分鐘後加入黑糖，攪拌均勻後熄火。_
LWBZ"aB+i

.F/o{,i r&Df+PI           4.把紅白小湯圓放入鋼鍋中，以中火煮約2分鐘後撈出，放入作法3的砂鍋中，與紫米攪拌均勻即可。