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123ll 2009-4-19 14:55

蜜桃芝士凍餅

蜜桃芝士凍餅
Mi:c,e+I_+jL9V e/Q 消化餅.......6片約92Gu |D3Ra/{5olZw
溶牛油.......35G}#wy:by|+edkEV
MOUSSE材料
G9W+h~/b6s5Cl.` 忌廉芝士......200G F5H X"?:d7[,IW!Y
原味或桃味乳酪..........150GH3?2ggRs
開邊水蜜桃..............5邊.A'n-~*X Z,bs\
魚膠粉.............8G (用60G水坐熱煮溶)O+F,aJ n{#}O$|
糖.....................45G
&m$S;Q:|I1w*|f 果膠啫喱適量
"F5Q?XE*Bg
ZZ'S f:`R L*[6x 做法
HaD aY2z 1. 餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
!X g1z.@Ny.a 2. 兩邊水蜜桃加入乳酪用攪拌機打成溶備用.(dE#]0P6Lw
3. 忌廉芝士加糖用機打拌至軟滑狀，加入(2)拌勻, 隨後慢慢加入已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
9|8E D+gZ 4. 將餅底加入一層切片水蜜桃, 隨即將所有忌廉芝士漿放入, 雪4個鐘.
%jOHb| 5. 用風筒吹模邊脫模, 加上裝飾蜜桃及適量的果膠啫喱即成.
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