123ll 2009-4-19 14:55
蜜桃芝士凍餅
蜜桃芝士凍餅~f.Kp1_iz5~
消化餅.......6片約92G a/j;o*j3NY
溶牛油.......35Gs r(\&U _;[
MOUSSE材料
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忌廉芝士......200G
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原味或桃味乳酪..........150G8[ G"^-?r*b;W;`
開邊水蜜桃..............5邊
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魚膠粉.............8G (用60G水坐熱煮溶)n)[!g FD6e"e8L
糖.....................45G)y:u ||9eN'D'O
果膠啫喱適量
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做法AG _R`R
1. 餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
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2. 兩邊水蜜桃加入乳酪用攪拌機打成溶備用.!n0N [+v6Y2qZ,K
3. 忌廉芝士加糖用機打拌至軟滑狀，加入(2)拌勻, 隨後慢慢加入已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
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4. 將餅底加入一層切片水蜜桃, 隨即將所有忌廉芝士漿放入, 雪4個鐘.m4| k*rlK
5. 用風筒吹模邊脫模, 加上裝飾蜜桃及適量的果膠啫喱即成.