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覆盆子之戀

覆盆子之戀
:\h8]zDh.a&o#w [color=DarkOrchid] 【材　 料】
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([I9_zZ 奶油 240公克 Qu2[)`*r%Z7wU!]s)Nr
糖粉 130公克
yZbJX*{ 蛋黃 75公克
'_H/FpB0t3[(Wd 低筋麵粉 450公克
Q8iFz+^p-yOb&{ 香草水 10公克
.`4IN D)G 杏仁粉 50公克
bAe!l P-P7q 白芝麻 20公克
S9z!M"V/z:` q h/Xm 覆盆子果醬 適量 'xcee$n$A[-Pr8@N@
裝飾用糖粉 適量 [/color]
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[color=DarkOrange]【做　 法】 4pX2HRhK.fM
1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。D'WM3eV,VO%Z
2.蛋黃打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。)tL`*rgX;s)|,])N
3.繼續加入過篩的低筋麵粉、杏仁粉、香草水、白芝麻於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。L9pZ7_#ur
4.將麵糰用桿麵棍桿成約0.5公分薄片狀的麵皮，再使用心形模器壓出60片的心形麵皮，取其中30片再使用比前述略小的心形模器在麵皮中間處壓出空心的心形形狀。
fQ lJ6g BF 5.把作法4的材料放入烤盤中，以上火170℃、下火140℃烤約20分鐘取出。&YTsG+{(b2R,voX
6.取1片空心心形餅乾放置在大片的心形餅乾上面，撒上糖粉作為裝飾後，再於餅乾心形空心處填入覆盆子果醬，以此作法將剩餘的餅乾完成即可。
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x_Uw j;{0D"E [/color][color=Red]【備　註】 0IF5G"kq9T9k6K
烘焙火力：上火170℃、下火140℃
%j']7O B%[bw7D 烘焙時間：20分鐘
;Es9jL+C9hp z 數量：30片（每個約30公克） [/color]