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123ll 2009-4-19 14:57

覆盆子之戀

覆盆子之戀c3~6^t-qk-~
[color=DarkOrchid] 【材  料】
;~g{ p7H%n6B.mF2AV
e$C-Z7sE;wI 奶油 240公克
t4MQ@H Vch$^ 糖粉 130公克
Bv^j&{9i d-N 蛋黃 75公克
l.f,@W2\U5J4|$P 低筋麵粉 450公克 &j9Td#\,M*R
香草水 10公克
'?`%tAF` 杏仁粉 50公克
"HR#A/~1ti'X 白芝麻 20公克 FRjtS X)gY#C
覆盆子果醬 適量
M8fPv!K;@6h 裝飾用糖粉 適量 [/color]Xb5zL#l Wo

qu;HI*A,v
1h TJ} K [color=DarkOrange]【做  法】
7Wk n2l3L!{1F4K { 1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內,用打蛋器打至鬆發。
XF~?a 2.蛋黃打散成蛋液後,分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
#QYrC2r,Pc f 3.繼續加入過篩的低筋麵粉、杏仁粉、香草水、白芝麻於作法2中攪拌均勻,即為麵糰。
+~8D5xF|J4\k;e 4.將麵糰用桿麵棍桿成約0.5公分薄片狀的麵皮,再使用心形模器壓出60片的心形麵皮,取其中30片再使用比前述略小的心形模器在麵皮中間處壓出空心的心形形狀。
].FJzx&s 5.把作法4的材料放入烤盤中,以上火170℃、下火140℃烤約20分鐘取出。
t6ws$s@:O6k r 6.取1片空心心形餅乾放置在大片的心形餅乾上面,撒上糖粉作為裝飾後,再於餅乾心形空心處填入覆盆子果醬,以此作法將剩餘的餅乾完成即可。
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y4o|)p/M` 6AtH-DV,h#~#DY1W
[/color][color=Red]【備 註】
aN:GC/Z 烘焙火力:上火170℃、下火140℃
,`-\5f~G n 烘焙時間:20分鐘%V3D\9G/d0~O
數量:30片(每個約30公克) [/color]
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