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覆盆子之戀

覆盆子之戀
;n](gnjB_cE)mo;h [color=DarkOrchid] 【材　 料】 #}r_+f*W {a
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奶油 240公克 Y ht;e]
糖粉 130公克 m6K)ZE#|j
蛋黃 75公克

ucb|3[ 低筋麵粉 450公克 v1D&`2bC J!]
香草水 10公克 U d!ht Rr
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杏仁粉 50公克 (i!\1N V8uv
白芝麻 20公克 U:aTSJ@!s
覆盆子果醬 適量
:z^OKI%P*rV 裝飾用糖粉 適量 [/color]v'{Ob/FDd _%A

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` [color=DarkOrange]【做　 法】
S?)S0[-i9Ad6Cn0F 1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。,mz4Y%i&|#yx6s+[?
2.蛋黃打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
6Id6tD)r9}b;o;h@ 3.繼續加入過篩的低筋麵粉、杏仁粉、香草水、白芝麻於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。
.^7pd6m BF4I6bU 4.將麵糰用桿麵棍桿成約0.5公分薄片狀的麵皮，再使用心形模器壓出60片的心形麵皮，取其中30片再使用比前述略小的心形模器在麵皮中間處壓出空心的心形形狀。
j}Sy#x.i)q 5.把作法4的材料放入烤盤中，以上火170℃、下火140℃烤約20分鐘取出。Qa2v8fK'm
6.取1片空心心形餅乾放置在大片的心形餅乾上面，撒上糖粉作為裝飾後，再於餅乾心形空心處填入覆盆子果醬，以此作法將剩餘的餅乾完成即可。 m0L5zM2|vO$j

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:u+i#`3Z[L(Z(X [/color][color=Red]【備　註】
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g"I1R;v 烘焙火力：上火170℃、下火140℃v
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烘焙時間：20分鐘%io/[ M+C W%r
數量：30片（每個約30公克） [/color]