123ll 2009-4-19 15:03
柳橙優格布丁∼＊〔已檢〕
[color=Orange]柳橙優格布丁∼＊[/color]Gz S0n ]r
[color=DarkOrange]【材 料】/N7Y
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柳橙汁 200公克2E/qx3Z$?#w l
細砂糖 60公克2G!_;T#j mY$k
吉利丁片 8公克
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原味優格 140公克
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動物性鮮奶油 400公克 f'm"x$kbN0O\}(c
橙酒 少許[/color]
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[color=Magenta]【做 法】9k7ixb)b7w0A7t;f_
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1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
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2.取材料C的動物性鮮奶油打發至呈乳白色，加入原味優格拌勻備用。0Eu9?X)@'v'ji&H |
3.所有材料A以中小火煮至約70℃後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，沖入作法2中拌勻，再加入材料D拌勻，以細篩網過濾出柳橙優格布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
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4.將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至柳橙優格布丁液凝固即可。[/color]0U K UN/_D[@R G
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:59 編輯 [/i]]