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123ll 2009-4-19 15:03

柳橙優格布丁∼*〔已檢〕

[color=Orange]柳橙優格布丁∼*[/color];cR(@j+F!j
[color=DarkOrange]【材  料】
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柳橙汁  200公克
5f}(q@?A1Cj4P 細砂糖  60公克a5L:_*`0y
吉利丁片  8公克4]~+`%zXo+M@
原味優格  140公克
+mBs(^p"y!O 動物性鮮奶油  400公克
BW%GFlhd 橙酒  少許[/color] w&O+a![P4t|{*Y

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[color=Magenta]【做  法】
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A!] q S/m:o"t 1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。
]9f%Q"GI 2.取材料C的動物性鮮奶油打發至呈乳白色,加入原味優格拌勻備用。,V7y8YTS,z
3.所有材料A以中小火煮至約70℃後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,沖入作法2中拌勻,再加入材料D拌勻,以細篩網過濾出柳橙優格布丁液,倒入布丁模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
kfC4cu0XPY 4.將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至柳橙優格布丁液凝固即可。[/color]q2x f Isv;I

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