查看完整版本: 鳳梨塔

鳳梨塔

鳳梨塔
~!|5v(fXP@
,Rs)Ci|w 材料：-s&YM {t+Q7T3[XI:G[x
1.
:t*@ p2F1XO)u.t 餡：大鳳梨5粒，糖450克，桂皮粉1／4茶匙
%]S3rKy-G 2. 皮：中筋麵粉450克，奶粉20克，奶油250克，糖120克，雞蛋2隻
S J,| D:IP'n;F~V 做法：!]s@ Rp{
1. 餡：將鳳梨攪爛，在鍋內煮至水乾，加入糖、桂皮粉一起煮至硬團形成，待涼分粒。煮的時候要攪均勻，以免燒焦
-UIc)mkeV$` j 2. 皮：中筋麵粉和奶粉一起過篩yD{5V?
3. 奶油、糖和1隻雞蛋倒入攪拌機稍打均勻(不見糖即可)。倒入中筋麵粉和奶油攪均勻，形成麵團
(i~krDe5n&a 4. 預熱烤箱至180℃。另一隻雞蛋打入碗中，攪拌成蛋汁+y1Ktc6~[)G6x&n0l.W
5. 麵團以麵棒壓扁、擀平至大約0.5cm厚。按模型，排放在墊鋁箔紙的烤盤上，鋪上鳳梨餡，再把麵團絲排在餡料上形成交叉狀。刷上蛋汁後，以180℃烤約15分鐘