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楓糖布丁〔已檢〕

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【材　 料】!f}:Gn[uZ
A.動物性鮮奶油 400公克!E {dzF4V)Uo(c
楓糖漿 160公克/R `,JL4O0B*w2?i

'fs(HZB8JQT/O B.全蛋 3顆 S8Qj A$F/x
蛋黃 2顆
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R+WZ%Ly-b c.楓糖漿 適量 [9y6?lkj
動物性鮮奶油 少許
tn1t,`b3o?"` 薄荷葉 少許
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G+SvD0]
Z\0a"g/yxf 【做　 法】Xll7VjK
1.所有材料B拌勻備用。S mMT%_"z3^"n
2.所有材料A拌勻，倒入作法1的材料拌勻後以細篩網過濾出楓糖布丁液，倒入模型中以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
P1pU,zs#u? 3.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至楓糖布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏。
pD_#vmR 4.食用前可在布丁上淋上適量楓糖漿，並滴下幾滴動物性鮮奶油勾出圖案，擺上薄荷葉裝飾即可。[/indent]
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PO'b3?"]0ykTX0K S [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-19 20:10 編輯 [/i]]