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楓糖布丁〔已檢〕

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[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk151-012a.jpg[/img]
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【材　 料】 qb B/Ho4`;}J
A.動物性鮮奶油 400公克
aT1]5]1`f,v4`'E9n0A 楓糖漿 160公克
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4X'R/U%h1h{ B.全蛋 3顆%J{IC_
蛋黃 2顆b5TDZw1R8M
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c.楓糖漿 適量 B!|6qG ]W7r'a;}
動物性鮮奶油 少許pk6^#{ s;_g
薄荷葉 少許Y^?,I-l9k)r3_ v$bWI

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【做　 法】
+uK:q*^$j+sR 1.所有材料B拌勻備用。"A+TYK9Z8n
2.所有材料A拌勻，倒入作法1的材料拌勻後以細篩網過濾出楓糖布丁液，倒入模型中以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。 ROzWI V8NXb\
3.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至楓糖布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏。
%PR3V:H!@!duc_9K 4.食用前可在布丁上淋上適量楓糖漿，並滴下幾滴動物性鮮奶油勾出圖案，擺上薄荷葉裝飾即可。[/indent]
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gKu^ J}i1?&b [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-19 20:10 編輯 [/i]]