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楓糖布丁〔已檢〕

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d0u Y1{Z&N4tA 【材　 料】A1Ss!w}1Ai
A.動物性鮮奶油 400公克0wl E fc/O7])i
楓糖漿 160公克
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9X+]4@$DI B.全蛋 3顆
chH&Y(U'mB 蛋黃 2顆
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c.楓糖漿 適量
/I(`(E XraB@:c 動物性鮮奶油 少許!uA Ul%v.Vb1^3c*{.w
薄荷葉 少許m:~d#C_(s.XN%~ P

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3^Rx7l[0E8N2fR 【做　 法】T5KMX'y(\'q/c
1.所有材料B拌勻備用。b.Tus |T;R
2.所有材料A拌勻，倒入作法1的材料拌勻後以細篩網過濾出楓糖布丁液，倒入模型中以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。oC/ID3W3v@bW!wM
3.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至楓糖布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏。
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^t_ 4.食用前可在布丁上淋上適量楓糖漿，並滴下幾滴動物性鮮奶油勾出圖案，擺上薄荷葉裝飾即可。[/indent]
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j,^qH[$fP [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-19 20:10 編輯 [/i]]