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lilyyu 2009-4-24 16:13

回味香雞鍋

[indent]主材料：oi7E;u/m u["r!x'I
熟雞半隻、蒜仁100克、薑片10克、蔥段30克、芹菜段 50克、宮保15克、花椒4克、香菜30克
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調味料：6ji c*as []
蠔油 3大匙、芝麻醬1茶匙、細糖1茶匙、水150CC、紹興酒50CC1l4sa6_mST&m qM

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回味香雞鍋作法：
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q f-H-V#~7\7kkf0W 1. 熱鍋下約100CC油，將蒜仁、薑片、蔥段依序下鍋炸至金黃焦香後放置砂鍋墊底，將雞放入鍋中。$hl? n1A6yW U'}
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2. 將鍋中油倒出，剩兩大匙油，下宮保、花椒及芹菜炒香後倒置雞肉上。RdcG_??!B
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3. 將芝麻醬等調味料混合調勻，淋至雞肉鍋中，開火蓋上鍋蓋煮約8分鐘至湯汁略乾，加入香菜悶出香味即可。[/indent]
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