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藍姆酒核桃奶油土司

[indent]【材料】：   
g;Ku9[ZZ`E]y 牛奶 60% 204g pR ZM]6v
藍姆酒 1.5% 5g(一小匙滿. 可略增)
jT[2u_(NrE&r 鹽 1.75~1.8% 6g(一小匙)
7c[f{Eb FV!l 糖 16% 53g
JZ/Z-VMx 蛋 8% 26g
!g9D#d ?w 無鹽奶油(軟化) 10% 34g e,`7_1`#z$J
高筋麵粉 100% 340g
GAvDx7w `9x\ 布丁種老麵糰 15% 50g(撕成小塊加入) h M*{UHY_
乾酵母 Active dry yeast 1% 1+1/4小匙(速發酵母約用1小匙) :qP5U8L[HgL
核桃(事先烘烤過. 略切) - 1/2杯
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【作法】：   0Tx!Kkt b
1. 除核桃之外, 依序放入麵包機內.   
!Bz3N2jr2m[#Ak-o_ 2. 使用1.5磅.white. medium設定. 核桃置於乾果投入籃或是等提示聲之後加入.   
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【其他】：   ^9i r1a6W,[
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1. 鹽量不可太少. 因為麵糰糖份高. 若鹽過少容易發酵過度或膨脹過高. 麵糰不可太乾硬.
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