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藍姆酒核桃奶油土司

[indent]【材料】：   
"QlFd i#q*`YF 牛奶 60% 204g 5jm4I&g,`9Kg$IrA
藍姆酒 1.5% 5g(一小匙滿. 可略增)
qI*ntQ;ek 鹽 1.75~1.8% 6g(一小匙) 2Kb;Dsf?!R3je}
糖 16% 53g
*@2UD~9Y B"i/@GJ w 蛋 8% 26g
}:G J"ynQ/BqmKw%w 無鹽奶油(軟化) 10% 34g
a4? U/og 高筋麵粉 100% 340g
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xI+ub 布丁種老麵糰 15% 50g(撕成小塊加入)
uI1QCL1L-R 乾酵母 Active dry yeast 1% 1+1/4小匙(速發酵母約用1小匙) $ThVc/V+o^hUC^2D
核桃(事先烘烤過. 略切) - 1/2杯
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【作法】：   /\^ M'{
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1. 除核桃之外, 依序放入麵包機內.   Z$AFoh9OB
2. 使用1.5磅.white. medium設定. 核桃置於乾果投入籃或是等提示聲之後加入.   
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{EWsjYK v 【其他】：   
;H3\3H+c5r 1. 鹽量不可太少. 因為麵糰糖份高. 若鹽過少容易發酵過度或膨脹過高. 麵糰不可太乾硬.
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