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苦甜布朗尼〔已檢〕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg39-050.jpg[/img]

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g2t3}k[ 【材　 料】2tp0p?e
低筋麵粉 400公克
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D4_-^M'gE"k!R6ky7V 杏仁粉 100公克
m$P'X2r&~v8s/A `
L#~ 可可粉 50公克
8I&r6DS5C 糖粉 400公克 -tY%?4ms
全蛋 500公克 ,G,V8~NV ma0]ok6]
奶油 300公克 #s] U o l-P!mFX
鹽 5公克
;@R%h5m0^-x 苦甜巧克力 200公克
nRXH.\ 烤熟核桃 150公克
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7Gc`MUa 【做　 法】
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1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
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2.低筋麵粉、杏仁粉、可可粉、糖粉一起混合過篩備用。6s}w/~b(h,]2l Q

_U*~ NF8` 3.苦甜巧克力切碎隔水加熱至融化後保溫備用。
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4.將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
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C4G6s#t2f0x7k5CI 5.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的融化巧克力與烤熟核桃攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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+B] B:Klsq 6.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約40分鐘後取出脫模即可。[ U T*P1e9L]rH
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【備　註】
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f2y'u 份量：650g水果條×3條1A1BqJOE
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:20 編輯 [/i]]