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苦甜布朗尼〔已檢〕

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【材　 料】
N#~V7lB#U/s` 低筋麵粉 400公克 3y%Ke-@fw Fg
杏仁粉 100公克
f+jnZ7lA8c_ 可可粉 50公克
Tin8d&P2N\I)y4t@"n 糖粉 400公克 hK5gj+Mc(J1b:dI
全蛋 500公克
Md t1i;b m/k 奶油 300公克 RA[/|!y
鹽 5公克 RV_/x_.|?
苦甜巧克力 200公克 $y&UmskAAD#^
烤熟核桃 150公克 ,nMx2u.~!O&S(k@*A
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【做　 法】J1mr#h'P7|
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1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。!CrkT\[ r
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2.低筋麵粉、杏仁粉、可可粉、糖粉一起混合過篩備用。
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3.苦甜巧克力切碎隔水加熱至融化後保溫備用。
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5M]L,U3l 4.將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。7^#yqO ~
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E 5.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的融化巧克力與烤熟核桃攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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#S8JW ?~ ["j)GF 6.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約40分鐘後取出脫模即可。J+HCS b2ju+xC
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,`O.ySZs-D` h9P 【備　註】
'n1O2f,N?y&be&X T 份量：650g水果條×3條p'TWD2`#~}
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:20 編輯 [/i]]