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lilyyu 2009-4-24 16:23

苦甜布朗尼〔已檢〕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg39-050.jpg[/img]
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`#LC9?9Kl'_ 【材　 料】
&|kL2E/sB2? 低筋麵粉 400公克
EbOX:xD:Y_ 杏仁粉 100公克
2d"A.bm p w.J 可可粉 50公克
5AB g`8w)A l] VB 糖粉 400公克 7Q dwQ(~*R Gm
全蛋 500公克 W2sopk5p(r
奶油 300公克
,Y)P p]{#e M~!U:m 鹽 5公克 8hoF-o$p
苦甜巧克力 200公克
-?s AXk p 烤熟核桃 150公克
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【做　 法】
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1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
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2.低筋麵粉、杏仁粉、可可粉、糖粉一起混合過篩備用。0[ K`V7m-P cr%q
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3.苦甜巧克力切碎隔水加熱至融化後保溫備用。
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4.將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
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2^,iye Z&g 5.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的融化巧克力與烤熟核桃攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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6.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約40分鐘後取出脫模即可。 Q\|*w]Xv}-R

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Y d2a6@&vO 【備　註】
b[6h A aG,F 份量：650g水果條×3條5P2W0k dT h{B/}E
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