查看完整版本: 野菜蛋捲

野菜蛋捲

[indent][img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_187744_8.jpg[/img]"x {Bw%{4^}7q
選個好看的盤子放上，淋上帶有芥末風味的日式沙拉醬，就是營養美味的野菜蛋捲。
$X-M:D4B }5P Mi
q.q ?c
n
材料：沙拉油少許、雞蛋2顆、雞湯塊5g、青豆、花椰菜、小番茄、小油菜（青菜可視家中現有素材替換）、少許鹽、黑胡椒、日式美乃滋
})^Bu7[Js t} EV &x&Q$C`8u){
作法："I`l{,zm

f9| n
]|n%Z 1.平底鍋加沙拉油以中大火熱鍋，油量覆蓋鍋底薄薄一層，如想加入大蒜可於此時加入爆香。熱鍋後放入青豆、花椰菜及小番茄，略微翻炒，倒入約40c.c.雞高湯（以200c.c.熱水融開雞湯塊）。
%Qr;\'Hf"x
pi [img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/287_2367/f_187744_1.jpg[/img]
s5|I,Dog8?y%GE $GsGOf(Z

q+j2u\x%w6f8n@
)k
HiknW/WOXJ 5@ Rf,M1m&Wp

-paP-fd7B.W;MTl 2.讓雞湯稍微滾沸，加鹽調味，再放入比較容易熟的葉菜。花椰菜及葉菜多浸在雞湯裡吸收湯汁味道，吃起來才夠味。
N2KX7X+cza*I s~ [img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/287_2367/f_187744_2.jpg[/img]
nCla]y-Iz
t*ww-k1K0c
8a/MuJk0q(`
joq"YAh 8Zt!V U|
-BlqNC0s
3.待雞湯稍收乾，倒入打好的蛋汁，將蛋汁均勻覆蓋於食材。dHv:h^'M^
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/287_2367/f_187744_3.jpg[/img]
k `3m XI
,eF5QDVhx9i-Y T+B%S qbv-U:h fi

]^7BrTz8O
t ]:kg.w#D8@e(z e+yt'j ZRxI
4.煎蛋略凝固時，撒些黑胡椒粉，蛋皮底部略成焦金黃色，就可關火準備起鍋。將蛋餅翻捲成長條形，便於盛盤。pc$U f H d
Q~
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_187744_7.jpg[/img]
n:]V#]2WPG
.nY'h%c(z&o5l.O
Jm'F@%d`
iZ8L*_,IfA)@(O 9N2IVD j\


F VgqO%XJ Tips：
t/m.YW@ K)}X
5p o7H/e\f{~ 1.倒入蛋汁前，將小番茄、花椰菜和青豆均勻分布，才會每口都吃到食材。+esA/y1u"I/Pf

Y.{g E:f K4F 2.如果要增加分量，可在蛋汁略凝固時，加入一碗白飯再捲起，就成了好吃的蛋包飯。6uT}.u ])~*b
0{/LW;Vb'\
]8H3[X R0BK7z

8\LxC,Kj@ [/indent]