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薺菜海鮮卷

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材料：^]6Fc8p;F
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雞蛋2個、薺菜60克、鮮蝦6隻、蟹棒3個。Y5C,H$B(L

EFW N-Nw 調料：
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鹽、香油。
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\:SoW 做法： Z,P}'O3x }`X
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1、2、薺菜洗淨，放入加有少許鹽或幾滴油的沸水中燙熟，撈出過涼水，控乾水分後切碎；
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*PW'M1a2m)a 3、鮮蝦去頭去殼去蝦線，洗淨。沿中間剖開成兩半（或者剁成小粒）；4z%f0@@8q4Mga
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4、將蝦仁和蟹棒入沸水中燙熟（時間不可過久）；把燙熟的蟹棒撕成條；
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5、薺菜碎、蝦仁和蟹棒放在一起，加少許鹽和香油拌勻，備用；
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6、雞蛋打散成蛋液，加入少許澱粉和鹽攪勻；入抹油的平底鍋小火攤成蛋餅（不用翻面，表層的蛋液略微凝固即可，因爲一會兒還要進行二次加熱）；1UD5i3b:M9h? bD
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7、8、將“5”中的材料放在蛋皮的一端，卷成卷，最後抹上少許蛋液封口；再放進剛才攤蛋餅的鍋中稍微煎一下即可。切段兒食用。
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[img=403,305]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009040309073260.jpg[/img]Ys)e9ZU
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3z Ds0s0[|JUi 春天的味道-薺菜海鮮卷~~
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