lilyyu 2009-4-24 17:07
南瓜芝士派
[indent]派皮材料：n4n
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壓碎的奶油餅乾(cookie)﹣1 杯7J~1Q-Q!dm+{ f-r
奶油﹣65g
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餡料：N;F.? i+wX Ga
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奶油芝士﹣400gEJ_C"ipB
糖﹣100g@qu;n!Q0KE:~2O p
蛋﹣2個
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麵粉﹣1湯匙"@u)U+V$L.\e
豆蔻粉﹣少許
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南瓜泥﹣150g
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作法：
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將壓碎的奶油餅乾與奶油混合，拌勻，用湯匙平均壓在烤盤底部，使用的烤盤要用可脫底的那種，然後放進冰箱備用。
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將奶油芝士隔水加熱，使其軟化，將軟化後的奶油芝士，加入糖，用電動打蛋機或食物調理機打勻，然後一個一個的加入蛋，一起打勻，最後加入麵粉，再打勻後拌入南瓜泥。
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將拌勻好的餡料倒入烤模中，預熱烤箱攝氏180度，隔水烤約60分鐘。 DY;s^G-P
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南瓜泥可買罐頭製品，也可以用新鮮南瓜，蒸熟後去籽，把瓜肉挖出壓成泥狀。烤的時候可在派上蓋一張鋁泊紙，預防表面烤焦。
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