少瓊 2006-7-14 14:30
蕃薯小丸子._.
材料
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番薯（橙或黃肉）……120克,可用南瓜代替番薯做餡
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糖……2湯匙
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糯米粉……140克S[?KaT
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沸水……120毫升
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椰絲……1/2杯
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(1)番薯去皮、洗淨及切件，隔水煮熟後，趁熱加入糖後壓爛。
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(2)拌勻糯米粉及熱水，搓成軟滑的粉糰後，分成20份小粉糰。
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(3)用手把小粉糰握成窩，放入約大半茶匙的番薯餡，收口搓成粒狀。
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(4)放入滾水中煮至浮起，再煮2分鐘後，撈起瀝乾水分。
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(5)將糯米球放進椰絲中滾動，拿出即可上碟
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朋友教我做的,易做好食^^