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香 滑 雙 皮 奶

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材 料 ：
L'ldNL2KT 鮮 奶 1 盒
&q:r!F+i)i 蛋 白 1 隻
GCw&Bc$|UN6I 糖 1 湯 匙 Ev8]E!?G9_$n1U8g

"ds{Uk's}F 做 法 ：
([(t4f7r+Z 1. 牛 奶 加 糖 隔 水 燉 熱 後 攤 涼 ， 待 面 層 結 出 一 層 奶 皮 。
'Pd,}Yl i-@F 2. 將 牛 奶 輕 輕 倒 出 ， 留 下 奶 皮 在 碗 底 。 q ?6LF1U-yB#Ss
3. 將 蛋 白 和 倒 出 的 牛 奶 拌 勻 ， 隔 水 燉 熟 ， 隨 即 沖 入 有 奶 皮 的 碗 內 。
2H+{2j9L4q,iB&T-F-V 4. 攤 涼 至 表 層 結 出 新 的 奶 皮 ， 即 可 食 用 。 ]g b2m QQSLBM

4h&x9~{ t]-v#e3[ P.S.:
"{"V:Lv+] 蛋 白 要 與 鮮 奶 徹 底 拌 勻 ， 蒸 燉 後 才 不 會 出 現 一 pat pat  的 情 況 。