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沙嗲爆雞球

[indent]【材　 料】;zIW&D/~m ey
雞腿 2支6z}(m
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洋蔥 80公克
'Jx5b)Z-A(]!_pB `5r#gd 青椒 60公克.`MNnk}{[C
黃甜椒 40公克L2E!h2i d [,K{m
紅甜椒 40公克Nsn"Y7T-h'k4\8y-Z.h q
蒜末 5公克7I?6BGy
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"Jg8vl9D4p\ 【調 味 料】
7xLD'u9~E 牛頭牌原味沙茶醬 1.5大匙v(N*Q D I
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牛頭牌鮮味雞晶 1大匙+N(]w({g/r8TO
咖哩粉 1/3大匙
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N*XM0L,j 【醃　 料】
B.J:@8H-Pb 鹽 少許WR4M;a.~-p+[KU
糖 少許
D_qSv7P 米酒 1大匙
+}$jYj"Jr)e 淡醬油 1小匙Ld-G-T-Q!I
太白粉 1大匙
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【做　 法】
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J\-Xd;s 1.雞腿去骨後洗淨，切成適當大小塊狀，加入所有醃料醃約1個小時備用。
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Q&J 2.熱油鍋，油溫熱至160℃時，放入作法1的雞腿塊炸約1分鐘，取出瀝油備用。
PEC8^5y:W!T 3.洋蔥、青椒、黃甜椒、紅甜椒洗淨切塊，將青椒、黃甜椒、紅甜椒塊放入沸水中汆燙一下撈出備用。-Z;s,oEF*AZ~
4.熱鍋，到入2大匙的油，放入蒜末、作法3的洋蔥片爆香後，放入所有調味料拌炒均勻，再放入作法2的雞腿塊炒至入味。MGg:Y.uCyF
5.最後加入作法3的青椒、黃甜椒、紅甜椒塊炒勻即可。
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