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沙嗲爆雞球

[indent]【材　 料】M%FN F@1n.]W?
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雞腿 2支!t,W0TE@xO
洋蔥 80公克
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青椒 60公克.R T$c&x#m@;@
黃甜椒 40公克
;j,[Pn~K_ I 紅甜椒 40公克
/iP:`0[Q%DCJ"cN 蒜末 5公克fWi"whqL x8R'k0|
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【調 味 料】
6x)N Y%Ixhw 牛頭牌原味沙茶醬 1.5大匙!?-^+Ft2oug
牛頭牌鮮味雞晶 1大匙
| N;rLAs$f2o 咖哩粉 1/3大匙
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[*Gz 【醃　 料】g0Y3q;MV h3r
鹽 少許
\H5C-VKWQ K_S.?*~ 糖 少許'r#pE4SezpW
米酒 1大匙
6m6nW!Z[%YSO 淡醬油 1小匙
ro,r.bw(T+v 太白粉 1大匙

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(F5`,PAY9L2F*M| 【做　 法】/O'?kLC!ZvQ
1.雞腿去骨後洗淨，切成適當大小塊狀，加入所有醃料醃約1個小時備用。
\]XU;IBi 2.熱油鍋，油溫熱至160℃時，放入作法1的雞腿塊炸約1分鐘，取出瀝油備用。 [a5P'G(T
3.洋蔥、青椒、黃甜椒、紅甜椒洗淨切塊，將青椒、黃甜椒、紅甜椒塊放入沸水中汆燙一下撈出備用。
7~$qp9G$eB5F yCH,@#N 4.熱鍋，到入2大匙的油，放入蒜末、作法3的洋蔥片爆香後，放入所有調味料拌炒均勻，再放入作法2的雞腿塊炒至入味。
Lk2A1S7Z`8?0U A1J 5.最後加入作法3的青椒、黃甜椒、紅甜椒塊炒勻即可。bz.^3S|1YN-]f
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