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lilyyu 2009-4-26 19:12

檸檬茶香骨

[indent]材料：.@&p's7yj
   特級豬肋排(320克)、紅茶包(4包)、八角(2粒)、檸檬(半只)、姜(2片)、蔥(1根)
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8FU8~6[p4l6mK ALl 醃料：
7Jb+E&]7_4^    料酒(2湯匙)、醬油(2湯匙)、生粉(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、姜(3片)
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調料：
? Y n"LE{F4Au5EE    油(3湯匙)、白糖(1/5湯匙
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^ueS+u4[;s 做法：H+~7C9|P%i*z{

0YFr.SD7}7t)ovz 　1　洗淨排骨，斬成5厘米長的段，加入2湯匙料酒、2湯匙醬油、2湯匙生粉、1/2湯匙雞粉和姜片抓勻，醃制30分鍾。
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　2　檸檬皮切細絲，蔥切成末，姜切成片；紅茶包用3杯開水衝泡備用。+@IE S$V%t!\

V{)})Z n#HM%C 　3　燒熱3湯匙油，炒香蔥末、姜片、八角和檸檬皮絲，倒入排骨開大火拌炒3分鍾。DeR,Daz U TL
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　4　炒至排骨肉色變白，將排骨盛入砂鍋內。NVEku-~W{9i:j
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　5　注入3杯紅茶水攪拌均勻，加蓋大火煮至沸騰后，改小火燉煮45分鍾，直至排骨軟爛入味。;L}Iw \/d4LD1J
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　6　開大火收至湯汁近干，加入1/5湯匙白糖吊味，即可上碟。{/GR(t/b%X8R8e#m

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