lilyyu 2009-4-26 19:24
皇家萊姆鬆餅〔已檢〕
[indent]【材料】： &p1H7^*T4z ?y4NB.\
蛋2個、鮮乳190g、白砂糖25g、泡打粉2g、低筋麵粉220g、泡過萊姆酒的葡萄乾25g、 沙拉油適量
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【作法】： @A { C8bo\3\$B
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1.蛋、鮮乳、白砂糖、泡打粉、麵粉，全部混在一起，拌勻。 w(Z?)\8o k*W Y7S4|
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2.準備一個平底鍋，熱油後，將火力轉為中火，再倒入麵糊煎製。 "U N ]#dJ'\L
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3.當麵糊表面起泡泡時，撒上葡萄乾。
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4.繼續煎鬆餅，直到餅面膨起來，看起來有點像葡萄乾陷入餅中。 M
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5.等接觸鍋面的餅熟透後，將餅翻面繼續煎，此時可再加一點油。 ;S#H k%Y C | [@ m1R
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6.煎的同時，可將餅切開，切面呈蓬鬆感時即可起鍋，吃的時候可以加上蜂蜜、糖粉、鮮奶油、新鮮水果，隨自己喜好享用。 X ]vrl0Y`/U
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【其他】： B`&oP7]F
1.萊姆酒葡萄要在前一天晚上準備，將葡萄乾泡入適量酒中，直到吸滿萊姆酒。]!K*Y P:d
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2.煎鬆餅的油量，大概介於「煎與炸」之間，煎出來才會酥鬆可口，別吝嗇「加油」喔！
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