查看完整版本: 金門炒麵

金門炒麵

[indent]最近看新聞有介紹到金門炒麵  看起來挺不錯吃的 先教怎麼做 再大概說一下一些相似麵品
CTx'{8l'}'M
,b]/y:B\*MuAc 材料: (這是男生份量 請依食量自己調整比例)
Xy9Q6gPcU*|A A.統一牛肉麵 *2包(一包13塊還多少那種 ..隨意 看個人口味 我是比較喜歡重口味點 就買這牌子 不同牌子麵條口感跟調料也有差)
%tFE,T[2{^zQ%` B.隨意 你想要吃的菜  如雞肉塊 豬肉片 花枝 蔬菜等隨意一人份 _5I#C e-Xa4B9z4NE
C.水  400 CC:F\jk.uH@3}
步驟 :#TfO@C"sE
1.先放少許油熱鍋(肉本身都或多少會出油 太油很膩很容易反胃 視個人感覺吧!):Sa }B8tM
2.再放B材料下去  加牛肉麵提供的調味包 1包半  紅色那個油包加1/4包  8M-xkltrz(X}
3.待步驟2食材炒熟了加入C  待滾沸
r0V*i2^(` b6@ C)T 4.將A的麵塊弄成四等份 放進鍋中吸湯汁  待湯汁快吸光時關火_1A }W
QvA3e

$rT e9aS?5e6i 很簡單吧  這種做法跟我們買那些維力炸醬麵或啥米手扮麵差別在於R,`!~~.^s'h
麵條是吸湯汁煮熟的 麵的味道跟你用開水煮泡過的差很多5TyV_c
就跟你去麻辣鍋把科學麵丟下去煮起來的麵很像
um/@le!|k:V 只是這種泡麵因為油較多 所以口感不會像麻辣鍋那種麵撈起來後有點乾pi~)ww}u `X
這種金門炒麵可以拿來當主食吃 或是拿來當下酒菜也不錯 可以肉菜放多一些
UB H%n3wqq%}%i 1Gc0dHh6\
補充說明一下 如果覺得泡麵不健康的話 其實可以買高湯或高湯塊代替泡麵調味包zCJ0mSl
麵條可以改成一般麵條或冬粉等 如果買手工麵條可以先用清水去麵粉
"v,y'i_$wrYo 煮出來的麵較不容易黏稠 吃起來較爽口
,G{B.X_ud 'x%h?a#G0xx T9g
金門炒麵是以前金門當兵因為物資缺乏 所以把泡麵升級
!o G.m#?b7{7cL#t 很適合單身或當速食 如果你食材跟你湯頭很搭又華麗 也是很高檔的菜色唷
lm$s0t(A4G3jI 因為麵吸的是高湯汁 所以會比你用水泡的好很多4q"m
u"VbV
e
色澤 香味 口感 等通通不是一個層次的 大概3-5分鐘就能搞定了[/indent]