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金門炒麵

[indent]最近看新聞有介紹到金門炒麵  看起來挺不錯吃的 先教怎麼做 再大概說一下一些相似麵品
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@cGItj-i1~5U| 材料: (這是男生份量 請依食量自己調整比例)4J5L[ Z\`
A.統一牛肉麵 *2包(一包13塊還多少那種 ..隨意 看個人口味 我是比較喜歡重口味點 就買這牌子 不同牌子麵條口感跟調料也有差)
-S-A0^{R F7}M B.隨意 你想要吃的菜  如雞肉塊 豬肉片 花枝 蔬菜等隨意一人份Lpi]/h}
C.水  400 CC9_O)ek6F:Q*Vs*?
步驟 :&zPG-@c(}4?9V
1.先放少許油熱鍋(肉本身都或多少會出油 太油很膩很容易反胃 視個人感覺吧!)
hPeyLB(l 2.再放B材料下去  加牛肉麵提供的調味包 1包半  紅色那個油包加1/4包  *|w@ {4slz
3.待步驟2食材炒熟了加入C  待滾沸
ZZ*J,lAxeQ 4.將A的麵塊弄成四等份 放進鍋中吸湯汁  待湯汁快吸光時關火
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1t-i!S8VmIb 很簡單吧  這種做法跟我們買那些維力炸醬麵或啥米手扮麵差別在於
NV@c'j%m 麵條是吸湯汁煮熟的 麵的味道跟你用開水煮泡過的差很多q4`(U:b T{
就跟你去麻辣鍋把科學麵丟下去煮起來的麵很像
N,R:yxpV$} 只是這種泡麵因為油較多 所以口感不會像麻辣鍋那種麵撈起來後有點乾wM)aL"n*F&~8I
這種金門炒麵可以拿來當主食吃 或是拿來當下酒菜也不錯 可以肉菜放多一些
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補充說明一下 如果覺得泡麵不健康的話 其實可以買高湯或高湯塊代替泡麵調味包
9p"z9q2C-l8_n O?u 麵條可以改成一般麵條或冬粉等 如果買手工麵條可以先用清水去麵粉
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{:@B1bf mb 煮出來的麵較不容易黏稠 吃起來較爽口;G&m2Z)\*~!M6v%L}0p$D

4^|$z)V-eT)KG+jlz 金門炒麵是以前金門當兵因為物資缺乏 所以把泡麵升級
M~]Ad} 很適合單身或當速食 如果你食材跟你湯頭很搭又華麗 也是很高檔的菜色唷8}v:a+T Aj*Prn
因為麵吸的是高湯汁 所以會比你用水泡的好很多
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L B ~!c3s 色澤 香味 口感 等通通不是一個層次的 大概3-5分鐘就能搞定了[/indent]