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寒天優格蛋糕

[indent][img=210,238]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg39-066.jpg[/img]
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)RmR}Sp 【材　 料】 2k\cT3u8\
g7W xX4{*a)xHuK]
高筋麵粉 500公克 6sd0Hb&_
杏仁粉 100公克 V
LED&j l
糖粉 500公克 0b yibyx XS!c
泡打粉 5公克 2e,o#RC.|@2_v
全蛋 500公克
-[N@!SA0C7X:} 奶油 500公克 S!]H;mkc'y
鹽 5公克
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A 寒天粉 3公克
j]8\[w{L 水 150公克 o*uZN*n
藍莓乾 100公克
8eOkn,nae(j 優格 100公克
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s&}"G/b9N1_7y 【做　 法】 +zV%i,n-`KCZ7?t
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1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。"f6A5Es1a)Ud

2|m/UU.LH8c/XR 2.高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。(qCoB anCV&m

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w&G!\_+_x,M(I 3.水煮開後加入寒天粉，不要攪拌小火續煮至完全溶解，熄火放涼備用。
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a0yx;V1mO]A/j 4.藍莓乾與優格混合均勻浸泡至軟備用。/p!n)xvYbkcg M

6A$C&p'Om3A/_ 5.將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白，且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。EZ
f*a-Op3^a1p.Q

Ts2we,\I'Ub 6.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，依序加入作法3、4材料一起攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。U3x]6wc%t
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7.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出即可。
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