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寒天優格蛋糕

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【材　 料】 D7c HE|8E{ h
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高筋麵粉 500公克 0WvMjB^.f
杏仁粉 100公克 }D(Va+A.IE
糖粉 500公克
|)A)zV PivdY"h 泡打粉 5公克 [?*sV$F$v
全蛋 500公克
iyh&J1c)R1E-v+V/d 奶油 500公克 s7vY,bwa.V
鹽 5公克
i0E'['w&Z/]L 寒天粉 3公克 $jx&q {5el+\)NtC
水 150公克
"e(^2L-Zjp4f ~ 藍莓乾 100公克
s ^.V]a/M~$j 優格 100公克 N8S;s [2s&xmj

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PJ"xxd3n 【做　 法】
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1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
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2.高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
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u0k 3.水煮開後加入寒天粉，不要攪拌小火續煮至完全溶解，熄火放涼備用。
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4M(y8xy4]St*N 4.藍莓乾與優格混合均勻浸泡至軟備用。[,cRQ I
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5.將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白，且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
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6.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，依序加入作法3、4材料一起攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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7Xlwa6dS 7.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出即可。 ,[4]%d#?"FH/e


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