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天鵝泡芙

[indent]【材　料】
9Po6Bz MA:R#~#Ma 泡芙體：
Vq/RDXN 水............100公克2O-p6an n1Q{
鮮奶.........100公克/d5l%j G"X
奶油.........100公克
6Q7RO8is7]BB;f 低筋麵粉...120公克
U`MF6~S U 蛋...............4個
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[ygBs i-Y h 餡料：D.D:]!I"jT4{4e
卡士達餡......550公克
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裝飾：
y6n:tk Oj 巧克力.........100公克
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G)h 草莓............適量2s$I |)bj)H

"PX4qb~2I"q/L.X 【做　法】6f hI_c Jn^
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
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2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
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(a:}_p1N 3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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Q 4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。g
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7o%p(ag+rVy C 5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
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6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。*]e5S}Kt#S+aU

n!A!SX"I _)b 7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。1kFw#A{Nx];b
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8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
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'rdg-f"[n&Jj 數量：40個
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