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天鵝泡芙

[indent]【材　料】
8vnR uz 泡芙體：
|3Q+z{y~:d'@h3N 水............100公克 H4r$wa;v
鮮奶.........100公克
ap;vR%hh1{Zm 奶油.........100公克2xkA9J4Y*X x$o Z2g5{
低筋麵粉...120公克$i/rP;C:Qj;G3y+Y(XE
蛋...............4個4v2VJT,c}#]4u

Lh"x(gyj;Y 餡料：
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` t/J+S~ 卡士達餡......550公克
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Y@X(FB-[7v 裝飾：
{^6P"[,T8ai(U 巧克力.........100公克
6s4UYVMY 草莓............適量t}N/]/M$E^*A7m:\4l

G]ugu8whN 【做　法】t2Q t;cm(s
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
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2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。 YR$lG@Lll)[
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3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
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5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。~GbYJr F(|^H

SL&ipRu7M7B 6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。;LZ#j_;}.M%DH
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7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。v3v3wF9BD?
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8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
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T:gc5CY aG rS 數量：40個
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